Campionato nazionale IPA ospitato da Brewing News

• Potrebbe 13, 2024

In qualsiasi torneo a squadre, i Sweet Sixteen richiedono un preavviso. A questo livello, i veri vincitori si separano da un gruppo qualificato di concorrenti alla ricerca del vello d'oro, in cui il sudore e l'impegno si fondono con il cervello in una corsa verso obiettivi olimpici. Nel febbraio 2010, il National IPA Championship, sponsorizzato da Brewing News, ha lanciato 128 birrai commerciali proprio in questa ricerca, correndo verso una sfera di complessità superiore che è meglio descritta come vera arte.

Brewing News pubblica in sette regioni degli Stati Uniti e copre le notizie sulla birra in 43 stati, il Distretto di Columbia e tre province canadesi. L'editore Bill Metzger organizza il concorso, iniziato nel 2008. Quel primo anno, sono state accettate solo 32 voci. Con la diffusione della parola, le voci sono cresciute di numeri esponenziali, tutti con il desiderio di essere nominati i migliori IPA in America.

I concorrenti sono abbinati casualmente tra parentesi che si svolgono attraverso sette round, che si svolgono nei festival di New York, Michigan, Pennsylvania e New Jersey. Questi round iniziano a Syracuse, New York, il 14 febbraio e terminano ad Atlantic City, nel New Jersey, entro la fine di marzo. Gli abbinamenti casuali creano una competizione entusiasmante in cui nomi poco conosciuti si incontrano faccia a faccia con giganti behemoth in manche parallele o in combattimenti faccia a faccia.

In ogni sede della competizione, le birre si jockey per posizione attraverso singole parentesi di eliminazione in cui tre giudici esperti scelgono tra Beer Alpha e Beer Beta. Uno steward serve tre once versate in bicchieri non marcati e trasparenti, mentre i giudici puliscono frequentemente i loro palati con acqua e pane per prevenire l'affaticamento associato a livelli aggressivi di luppolo.

Sul sito NIPAC di Brewing News, chiunque abbia più di ventun anni può scegliere le sue birre preferite nello stesso stile in cui selezionerebbe le squadre nei campionati di basket NCAA. I punti totali vengono compilati per ogni round e registrati sul sito web del NIPAC. Il vincitore dello spogliatoio può portare a casa un caso della birra campione - vale la pena lo sforzo necessario per compilare e inviare il foglio di parentesi.

Nel Spogliatoio, i partecipanti forniscono descrizioni dei loro IPA, insieme a percentuale ABV, livello IBU e Gravità originale. Nella maggior parte dei casi, forniscono informazioni su varietà di luppolo, dry hopping o altri ingredienti di importanza specifica. Le fabbriche di birra possono entrare in una sola birra, creando condizioni di parità costringendo gli specialisti in IPA a mettere il loro coraggio sulla linea.

Dei dolci sedici concorrenti, sette venivano dalla costa occidentale. Potrebbe essere che il terrior svolga un ruolo significativo nello sviluppo di stile e sapore? La vicinanza dei luppoli del Pacifico nord-occidentale al birrificio offre freschezza che è più difficile da raggiungere con il trasporto verso luoghi più distanti?

Certamente, la complessità del programma di salti può svolgere un ruolo, ma non in tutti i casi. Nell'analizzare coloro che sono passati all'Elite Eight, alcuni usano cinque o sei varietà, mentre un altro interpreta lo stile con l'uso di una coppia modesta. Man mano che si avvicina alle finali, l'eccitazione aumenta. Sorprendentemente, molti nomi forti sono caduti dal podio - nomi come Rogue, Green Flash, New Holland, Terrapin, Deschutes, Lagunitas, Moylan’s, Bear Republic, New Belgium, Flying Dog, Pike, Midnight Sun e altri punteggi. IPA solidi, sì. Ma la presentazione casuale apre il campo per i nomi meno noti da riconoscere.




The Elite Eight (In grassetto con le stelle)

* Good Karma IPA - Mad Anthony Brewing Company, Fort Wayne, Indiana - 6,5% ABV - delicata, pulita, agrumata e croccante.

MoJo IPA eliminato - Boulder Beer Company, Boulder, Colorado - 7,2% ABV - 70 IBU

* Road Runner IPA - Blue Corn Brewery, Santa Fe, New Mexico - 6,5% ABV - 80 IBU - Secco saltato con Columbus, Centennial e Amarillo. Fragrante, agrumato, potabile, davvero di classe mondiale.

Hop Ride eliminato - Tenaya Creek Brewery, Las Vegas, Nevada - 7,2% ABV - 71 IBU

* Head hunter IPA - Fat Heads Brewery & Saloon, North Olmsted, Ohio - 7,0% ABV - 77 IBU - aromi di agrumi, terra e resina di pino. Ben bilanciato

Eliminata la 30th Street Pale Ale - Green Flash Brewing Company, Vista, California 6,0% ABV - 45 IBU - una celebrazione della cultura della 30th Street di San Diego.

* Islander IPA - Coronado Brewing Company, Coronado, California - 7,0% ABV - 70 IBU - Intensamente luppolato, con ondate di complessità e una solida base di malto.

Knock-out Stone IPA - Stone Brewing Company, Escondido, California - 6,9% ABV - 77 IBU

NOTA: le varietà di luppolo utilizzate in Islander IPA e Stone IPA erano identiche, ma non necessariamente nella stessa proporzione o seguendo lo stesso programma di salti. Scelta difficile - decisione molto stretta.

* WipeOut IPA - Port Brewing Company, San Marcos, California - 7,0% ABV - 65 IBU - leggermente sfocato nell'aspetto, ma come la seta in bocca, con una complessità succulenta.

Four Seasons IPA - VooDoo Brewery, Meadville, Pennsylvania - 7,2% ABV - IBU non disponibili - Un IPA eccezionale e una decisione molto stretta.

* Flower Power IPA - Ithaca Beer Company, Ithaca, New York - 7,4% ABV - IBU non disponibili - Il salto più complesso di tutti gli Elite Eight: Simcoe, Amarillo, Centennial, Chinook, Cascade e Columbus

Pale Ale India atterrata - Goose Island, Chicago, Illinois - 5,9% ABV - 60 IBU - Un IPA in stile britannico con un programma di salti complessi: Pellegrino, Cascata, Styrian Golding e Centenario

* Union Jack - Firestone Walker Brewing Company, Paso Robles, California - 7,5% ABV - 70 IBU - Bordo tropicale di agrumi con senza pretese Centennial e Cascade hopping.

Chinatooker eliminato IPA - Liquidi più raffinati di Lawson, Warren, Vermont - ABV del 6,9% - 110 IBU - con il tocco di luppolo di Chinook.

* Fuoco rubato / Prometeo - Elysian Brewing Company, Seattle, Washington - 6,5% ABV - 80 IBU - Una collaborazione climatica di 15 anni tra le birrerie Elysian e Big Time, utilizzando i luppoli Centennial, Cascade, Vanguard, East Kent Golding e Fuggles.

Esaurito Marin IPA - Marin Brewing Company, Larkspur, California - 6,8% ABV - 70 IBU - Un terroso, malto finito, versione IPA della costa occidentale.

Per il seguito continuo dei risultati del NIPAC, incluso l'annuncio del Final Champion IPA: //www.brewingnews.com/nipac/

Saluti!

Aggiornamento: il campione è stato scelto! HeadHunter IPA del Fat Heads Brewery and Saloon ha tagliato il Union Jack di Firestone Walker all'ultimo round di Atlantic City, nel New Jersey. Congratulazioni a Fat Heads! Hai affrontato un avversario difficile e hai tenuto il bordo.

Le foto sono (dall'alto): Bill Metzger, editore di articoli Brewing News e Matt Allyn, Brewmaster / proprietario della VooDoo Brewing Company a Meadville, in Pennsylvania. Matt è stato un giudice nella competizione del 2009, ma è diventato un concorrente nel round Sweet Sixteen del 2010 ed è stato escluso dal ruolo di giudice quest'anno; Banner del campionato Nipac di Brewing News (per gentile concessione di Brewing News)