Le Chevalerie du Fourquet des Brasseurs

• Potrebbe 3, 2024

Sono stati protettori delle masse per centinaia di anni, guardiani del sostentamento, promotori del bene comune. Prima che si sviluppassero i processi di purificazione dell'acqua o che il ruolo dei batteri fosse chiaramente compreso, essi erano la guardia scelta, i cavalieri con uno scopo. Hanno fatto la birra. Ancora oggi, sono i custodi della tradizione all'interno della nobile professione della birra. Coloro che fanno parte di questo gruppo d'élite sono discendenti diretti dell'antica Gilda dei birrai in Belgio e sono noti come membri di le Chevalerie du Fourquet des Brasseurs, Mashstaff del Knighthood of the Brewers.

In Europa, l'onore è chiaramente compreso. Ogni settembre, i nuovi Knights of Law e Knights of Honor vengono introdotti nella "fratellanza" dei birrai. Non tutti sono uomini, ma sono una raccolta di coloro che si sono impegnati a migliorare la vita attraverso la birra. Prima dell'identificazione del lievito, hanno chiamato l'azione della fermentazione Dio è buono, e i birrai erano venerati tanto dalla popolazione quanto i re, i conti e i vescovi.

Saint Arnold, patrono dei birrai, è considerato il catalizzatore che lancia Beer Weekend nella Grand Place di Bruxelles. Una sfilata si snoda attraverso le strade acciottolate, guidate dalla Confederazione dei birrai e le Chevalerie du Fourquet des Brasseurs. Due giovani portatori sollevano un barilotto simbolico a un passo dalla testa della sfilata, mentre storici carri di birra e carri di birrerie seguono la fratellanza in successione. La birra è consacrata nella chiesa di Magdelena e nel pomeriggio ha luogo l'induzione di nuovi premiati.

Knights of Honor sono scelti per il loro servizio alla professione di birra. Queste sono persone che sono salite al vertice della loro professione e hanno attirato l'attenzione come difensori altruisti della birra. Non sono sempre birrai, come illustrato dall'induzione dell'autore e del cacciatore di birra Michael Jackson, o dei proprietari americani di birrerie Dave Alexander e Tom Peters.

Knights of Law diventa membro attivo in virtù della professione, del diritto di nascita o del matrimonio e ha stretti legami con una fabbrica di birra, membri come Jan Toye di Palm Breweries a Bruxelles, in Belgio. Coloro che sono Cavalieri di Legge sono membri dell'Assemblea Generale e hanno il privilegio di eleggere il Gran Consiglio.

"Allora chi è questo Arnold-santo che la fratellanza riverisce?" tu chiedi. Arnold nacque nel 1040 a Tiegem, in una zona tra Fleys Lys e Scheidt. Suo padre era di nobile nascita, ma divenne un birraio ad Audenaerde, dove pose fine allo scontento che si era insinuato tra il Brabante Fiammingo e i membri della nobiltà. Anche Arnold seguì il percorso della birra, ma fondò un'abbazia a Oudenburg. Durante una piaga che attraversava le Fiandre, si dice che Arnold abbia immerso il suo staff nella birra; quelli che lo bevevano furono miracolosamente - e immediatamente - guariti.

Le Chevalerie du Fourquet des Brasseurs onora anche Gambrinus, o Jan Primus, come Re della birra. Jan Primus non solo rilasciò i diritti di consigliere comunale e le licenze per produrre e vendere birra, ma era una figura leggendaria che, dopo la battaglia, sarebbe salita alla botte più alta nel cortile interno e avrebbe brindato al suo paese e alla salute della sua gente .

Sebbene le Chevalerie du Fourquet des Brasseurs discende direttamente dalla Gilda dei birrai belga, che ha 400 anni, i membri riconoscono quelli fuori dai loro confini che hanno dato un contributo significativo alla birra. Nel settembre 2008, l'americano Phil Leinhart, capo birraio del birrificio Ommegang a Cooperstown, New York, ha fatto il viaggio a Bruxelles tra gli onorati indotti, portando il conteggio degli americani a oltre 14.

Alcuni altri membri americani? Oltre a Dave Alexander del Brickskeller a Washington DC e Tom Peters, comproprietario di Monk's Café e Belgian Beer Emporium a Filadelfia, in Pennsylvania, troverai, tra i ranghi, artisti del calibro di Eddie Friedland di Edward I. Distributori Friedland; Randy Thiel della New Glarus Brewing Company a New Glarus, Wisconsin; Joe Lipa di Merchant du Vin; David Ciccolo della Publick House, Boston; Marc Stroobandt, direttore e autorità della birra della F&B Partnership (aka Food and Beer Partnership); e sommelier di birra Bill Canton.

Abiti neri, cappelli neri e rossi, fascia rossa, luppolo sul bavero: un onore e una tradizione.

Saluti!

Tutte le foto sono per gentile concessione di Charles SIX e sono (dall'alto): Chevalerie Guard; Parata della settimana della birra a Bruxelles, in Belgio; Cerimonia di induzione; Celebrazione per Chevalerie du Fourquet des Brasseurs
Per altre splendide foto del Weekend della birra a Bruxelles e delle Chevalerie du Fourquet des Brasseurs: visitare Charles SIX a:
//www.flickr.com/photos/charles_six

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