Michael Jackson - Beer Hunter Extraordinaire - Presenta la cena belga alla birra

• Aprile 29, 2024

Nel turbine che è la vita reale, è spesso difficile riconoscere che i diamanti hanno un posto nel tuo angolo del mondo. Arrestano il tuo sguardo con uno sfarfallio momentaneo, quindi coinvolgono completamente il tuo spirito con l'intensità della loro esistenza. Le tue più profonde immaginazioni non riescono a credere che questi tesori siano così vicini. Ristorante e bar dell'hotel Spinnerstown a Spinnerstown, in Pennsylvania, negli Stati Uniti è uno di questi "Congestionata goccia di luce solare" preservare le tradizioni passate della birra europea in un'atmosfera di calda convivialità.

Quello che iniziò come un appezzamento di terra concesso a Morris Morris da William Penn nel 1720, si sviluppò in un luogo di riposo locale per i viaggiatori che viaggiavano da Filadelfia a New York durante gli anni 1840. Col passare del tempo e la famiglia di John e Sue Dale acquistato questo stabilimento nel 1959, aveva cambiato mano 15 volte, rendendolo a patata bollente nel mondo degli affari, del rischio e della finanza.

A piccoli incrementi, le vallate hanno trasformato questa vecchia casa di raccolta in un La Mecca per gli appassionati di birra, con oltre 200 birre artigianali di birrifici in Belgio, Repubblica Ceca, Irlanda, Brasile, Germania, Inghilterra, Giamaica, Messico, Scozia, Canada, Paesi Bassi, Tailandia e Stati Uniti. Il mensile "Meet the Brewer" L'evento di ogni primo mercoledì sta rapidamente diventando un forte richiamo man mano che la parola si diffonde tra i ranghi di homebrewer, birologi e appassionati di gastronome.

Un vero assaggio della tradizione europea sta per diffondere le sue ali magiche sul Spinnerstown Hotel quando Michael Jackson, autore di fama mondiale e "Beer Hunter" straordinario offre la sua cena di birra belga di livello mondiale, preparata sotto la mano di talento di Executive Chef Karl Kerwood, Mercoledì sera, 22 marzo 2006 alle 18:30

Non esiste un'autorità della birra belga più leggendaria di Jackson. Nel 1997, è stato inserito nel Chevalerie du Fourquet des Brasseurs, la Confederazione belga dei birrai - in particolare, la prima volta che una simile distinzione era stata offerta a chi non produceva birra. Ha ricevuto tributi come il Premio Mercurius, il Premio Andre Simon, il Trofeo Glenfiddich, "Editorialista dell'anno" e una nomination per il James Beard Foundation Award tra i migliori professionisti culinari della nazione.

La piacevole fusione di birra e cibo

Il delicatamente celeste Deus Bières Brut ti dà il benvenuto alle porte di questo sontuoso evento, danzando in una leggerezza ariosa dal suo viaggio complesso di cicli di fermentazione multipli e indovinando, attraverso remuage e dégorgement. Aromi di mela danese, vaniglia e granulosità, si mescolano a pere, menta, agrumi, timo, coriandolo, alcool e terra, mentre le sensazioni della lingua si rivelano di intensità complessa.

Il birrificio Girardin, fondato nel 1882 da Franciscus-Alexius Girardin a Pajotteland, in Belgio, produce Girardin Gueuze, un tocco di eleganza intensamente elegante, aspro e aspro con asprezza purificante. Le sue caratteristiche aromatiche di limone, coperta di cavallo, formaggio e funk si fondono in modo seducente con un'indulgente varietà di cruditi o verdure crude, mostrando la natura altamente bevibile di questa offerta eterea.

Le qualità setose di Cream of Parsnip e Leek Soup si abbinano a Trappista Westmalle Tripel, nebuloso nel suo carattere di vino bianco, mentre pasta dolce, lievito, gomma da masticare e sussurri fruttati di ananas e limone si librano come un alone nell'aria.

Saison Dupont, con la sua amarezza secca, la mela verde, il tocco brillante di agrumi arancio-limone e il finale morbido e leggero, si fonde con i sapori della ciotola del pane belga, risplendente di indivia, scaloppina scottata, barbabietole arrostite, mirtilli rossi secchi e vinaigrette di scalogno all'albicocca.

La piccola Osso Bucco in succhi naturali, risotto ai funghi selvatici e fichi al forno tocca il cielo con la caramella, il miele, gli strati simili allo sherry che definiscono Grottenbier, sviluppato attraverso il processo amoroso dell'invecchiamento in grotta.

Malti di cristallo scuro e accenni di luce sul porto Gouden Carolus Cuvee Van de Keizer 2004 in quanto sposa il profilo aromatico in carré di vitello con patate arrostite, mini carote, copertura di hari e demi-glace di rosmarino mela scura.

Dolci finali di Crème Brulee, toccati con trucioli di cioccolato belga, si fondono con la profonda seduzione marrone-granato di Trappista Rochefort 10. La lingua si diletta in una complessità simile a un porto di uvetta, prugne, caramelle e sherry, mentre il luppolo indugia in sottofondo, trasmettendo una ferma, piacevole amarezza. La sinfonia continua con Oude Beersel Framboise, la sua base fresca e lampone che tempera la crostata, il carattere increspato e croccante inerente a questo stile di birra belga.

Per ulteriori informazioni su questo spettacolare evento solo con pagamento anticipato, chiama 215-536-7242 o tramite accesso a Internet all'indirizzo www.spinnerstownhotel.com

Saluti!