Erbe urbane

• Aprile 29, 2024

Quasi ovunque vivi puoi uscire e trovare erbe. In giardino o in natura, i nostri amici a base di erbe sono ovunque. Le città non fanno eccezione. Nelle giungle urbane del Nord America potresti trovare denti di leone, acetosa, inseguitore, piantaggine o altre cosiddette "erbacce delle terre desolate". Naturalmente, a causa dell'inquinamento, dei residui di erbicidi, dei suoli contaminati e di altre condizioni tossiche, non è consigliabile la produzione di animali selvatici in città. Ma non sai mai cosa porterà il futuro, quindi è bene sapere a quali piante ti puoi rivolgere in un pizzico.

Potresti pensare che quei denti di leone nel tuo prato siano erbacce. Ma sapevi che i denti di leone non sono solo commestibili, ma sono anche ricchi di ferro, proteine, vitamine A, C, E e complesso B e tracce di minerali? Le foglie giovani sono deliziose nelle insalate o al vapore. Possiamo ringraziare i primi padri e madri americani per questo gustoso parassita del prato - è stato portato sul Mayflower. Intenzionalmente!

Sorrel è un altro invasore da giardino che rappresenta una nuova aggiunta all'insalata verde. Queste piante tenaci spuntano ovunque, specialmente in terreni leggermente acidi. Tendono a diffondersi ampiamente, propagandosi per seme e rizoma. La loro foglia a forma di freccia e piccoli fiori rossi portati su grappoli terminali a spillo aiutano a identificarli. Il sapore aspro e agrumato delle foglie di acetosa è dissetante, rinfrescante e ricco di vitamine C, A e beta-carotene. Questo sapore caratteristico deriva dall'acido ossalico contenuto nelle foglie, che, in eccesso, può irritare il tratto gastrointestinale e danneggiare i reni. Ironia della sorte, il tè all'acetosa è stato usato per trattare i disturbi ai reni e al fegato, nonché per prevenire lo scorbuto.

Un altro delizioso verde è il portulaca. Il portulaca estivo è un succulento, diffuso annuale che ha piccoli fiori gialli a cinque petali e ama i luoghi umidi e soleggiati. È stato coltivato per secoli in India e in Medio Oriente ed è anche originario dell'Europa. Sebbene le foglie possano essere mangiate crude, ha un sapore migliore cucinato con un po 'di aceto balsamico. La purslane è un ingrediente importante (insieme all'acetosa) nel piatto francese preparato tradizionalmente soupe bonne femme. Le foglie sono ricche di vitamina A e se mangiate crude sono note per essere diuretiche (aumenta il flusso di urina).

Tieni gli occhi aperti per piantaggine che fa capolino tra le crepe del marciapiede. Questa pianta sembra prosperare in condizioni avverse ed è diffusa in tutti gli Stati Uniti e in Canada. Emergendo da una rosetta verde brillante, i fiori di pianura sono poco appariscenti, che appaiono lungo la metà superiore di steli nudi di 6-8 pollici. L'intera pianta è commestibile e ha un sapore un po 'come gli spinaci o la bietola svizzera. È anche nutriente, fornendo buone quantità di vitamina C, A e K. I suoi usi medicinali sono stati ben consolidati per molte generazioni, come le sue proprietà come antinfiammatorio. Si dice anche che masticare la radice allevia il mal di denti. E so per esperienza che un impiastro di foglia di piantaggine schiacciata è un antidolorifico rapido sul campo quando applicato direttamente su punture di insetti o irritazioni cutanee minori.

Quindi la prossima volta che vai ad erbacciare quelle crepe del marciapiede, rotola su un prato del parco o attraversi un terreno troppo cresciuto, ricorda solo: Quelle non sono tutte le erbacce che vedi, sono erbe!

NOTA BENE: L'autore di questo articolo non è un erborista o un medico. Si prega di consultare un medico prima di utilizzare qualsiasi erba medicinale.

Istruzioni Video: BiCision® product trailer (Aprile 2024).