I 10 migliori consigli di degustazione

• Aprile 27, 2024

Le degustazioni di vino rientrano in due categorie. Le degustazioni guidate sono guidate da qualcuno che parla dei vini da degustare e c'è un numero limitato disponibile. Durante le degustazioni ci sono molti vini sui tavoli raggruppati spesso per produttore, importatore, regione o stile e gli assaggiatori si muovono selezionando i vini che vogliono assaggiare. Alla maggior parte delle degustazioni i vini vengono versati dalle persone che gestiscono quel tavolo. Alcune degustazioni commerciali sono auto-versate, ma per il resto in molte località è illegale per chiunque, tranne il personale autorizzato, versare vini da degustazione e la quantità che può essere versata è controllata.

I seguenti suggerimenti sono adatti soprattutto per le degustazioni.

1 - Viaggio - anche nel caso improbabile che non ingerisca ma sputi ogni volta, ti sentirai comunque influenzato dall'alcol poiché alcuni saranno assorbiti attraverso il palato, quindi non fare affidamento sul guidare te stesso a casa.

2 - Piano - ci saranno troppi vini per assaggiarli tutti in modo da dare la priorità. Potrebbe essere una varietà, miscela, regione o azienda vinicola. Se vuoi informazioni o fare domande su un determinato enologo e la sua azienda è in programma di visitare prima quello stand.

3 - Le buone maniere - ricordati di riconoscere e ringraziare i versatori.

4 - Notebook: prendi un piccolo taccuino e una penna per prendere appunti. È meglio che scrivere sui volantini della cantina e conservare tutti i tuoi appunti in un unico posto.

5 - Fotocamera: utilizzare la fotocamera del telefono per scattare informazioni sui vini di interesse e dispense con informazioni. Le foto funzionano come un buon promemoria e ti consentono di evitare di portare in giro molti volantini lucidi.

6 - Sputa - È facile da dimenticare. Sapere dove si trova la sputacchiera prima di assaggiare e se puoi vederne uno, chiedi al versatore.

7 - Scarpe: indossare scarpe comode. Rimarrai in piedi per molto tempo.

8 - Guardaroba - Ti serviranno una mano per un bicchiere e un'altra per scrivere delle note. Controlla borse, cappotti esterni e lasciati libero il più possibile.

9 - Acqua - L'acqua pulirà il palato e ti rinfrescerà per il prossimo gusto. Non avere sete perché sarai tentato di bere vino.

10 - Icone - I vini costosi e iconici tendono a esaurirsi per primi. Se vuoi assaggiarli vai prima piuttosto che tardi. A volte un'azienda vinicola mantiene il suo vino migliore sotto il tavolo per essere versato solo ai visitatori selezionati. Un approccio amichevole e un'attitudine consapevole potrebbero farti venire una sorpresa, quindi se non vedi ciò che vuoi sul tavolo, chiedi.

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Peter F May è l'autore di Marilyn Merlot and the Naked Grape: Odd Wines from Around the World che contiene oltre 100 etichette di vini e le storie dietro di loro, e PINOTAGE: dietro le leggende del vino del Sudafrica che racconta la storia dietro il vino e l'uva Pinotage.

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