Ricetta Salmone con Derby Day Mint Julep Relish

• Aprile 26, 2024

La bevanda ufficiale del Kentucky Derby è la Mint Julep, composta in parte da Kentucky bourbon e menta. Questi stessi ingredienti sono usati nel seguente gusto croccante che è incredibilmente buono servito su salmone grigliato. Salmone grigliato con Derby Day Mint Julep Relish è il piatto perfetto da servire nel Derby Day, che si tiene sempre il primo sabato di maggio. Ovviamente, vorrai indossare un cappello di design speciale per mangiare questo delizioso piatto e preferibilmente lo mangerai mentre guardi il Kentucky Derby.

Il gusto può essere fatto un giorno o due in anticipo, quindi è molto conveniente. Gli avanzi possono essere serviti come condimento per hamburger alla griglia

4 porzioni

1 cipolla rossa media a dadini

1 tazza di aceto bianco
1/4 tazza Kentucky Bourbon
1/3 di tazza di zucchero
2 cucchiaini di sale
1 cucchiaino di pepe nero intero

2 cetrioli a dadini
1 peperone rosso piccolo, tagliato a dadini
1/4 tazza di menta fresca tritata

1 kg di filetto di salmone, tagliato in quattro porzioni
Il tuo sale di condimento preferito, preferibilmente piccante

1. Relish Metti la cipolla rossa a dadini in una ciotola di vetro.
2. Mescola l'aceto, il bourbon, lo zucchero, il sale e il pepe nero in un contenitore di vetro per microonde; microonde 3 minuti, mescolare per sciogliere lo zucchero e microonde altri 2-3 minuti fino all'ebollizione.
3. Versare la miscela bollente sopra le cipolle.
4. Mescolate, quindi lasciate riposare fino a che freddo.
5. Quando le cipolle sono fresche, aggiungi i cetrioli, il peperone rosso e la menta.
6. Mescolare, coprire e conservare in frigorifero fino a quando non è ben raffreddato.
7. salmone Cospargi i pezzi di salmone con il tuo condimento preferito (ci piace il condimento per pesce e frutti di mare di Olde Thompson).
8. Riscaldare una griglia a gas o carbone; grigliare il salmone fino a cottura ultimata, girandolo una volta durante la cottura.
9. Per servire, metti un pezzo di salmone su ciascuno dei quattro piatti da portata; cucchiai una generosa porzione di condimento (scolato) su ogni filetto e servi immediatamente.

Quantità per porzione
Calorie 338 Calorie da grassi 87
Calorie totali percentuali da: grasso 26% proteine ​​29% carboidrati 34%

Quantità di nutrienti per porzione
Grasso totale 10 g
Grassi saturi 2 g
Colesterolo 74 mg
Sodio 1566 mg
Carboidrati totali 29 g
Fibra dietetica 1 g
Zuccheri 17 g
Proteine ​​25 g

Vitamina A 23% Vitamina C 69% Calcio 0% Ferro 7%