Lo stile tailandese ha vinto Ton in Tom Yum Broth

• Potrebbe 7, 2024

Abbiamo sempre adorato la zuppa cinese Won Ton e la zuppa Tom Yum tailandese. Ho deciso di fare Won Tons con un tocco thailandese, e la fusione di sapori asiatici è diventata una delle preferite di famiglia e amici.

È anche un'ottima ricetta per preparare pasti anticipati, poiché le tonnellate vinte si congelano bene per un uso successivo.

Tonnellate stile tailandese vinte in brodo Tom Yum
dalla cucina di Mary-Anne

Ingredienti:

1 libbra. Maiale magro macinato
1/2 # carne di gamberi cruda tritata
1 cucchiaino. Zenzero tritato
3 spicchi d'aglio tritato
5 scalogno, tritato bene
2 Tbls. Coriandolo, tritato
1 gambo di citronella tritata finemente (pestata)
3 coppie di foglie di Magrood (Kaffir Lime) tagliate finemente
6-10 peperoncini di drago tailandese tritati a piacere per il caldo
6 castagne d'acqua tritate
1 etichetta Salsa di ostriche
1 cucchiaino. olio di sesamo tostato
generoso pepe bianco spolverato
1 etichetta Salsa di pesce
3 schede. amido di mais

Mescolare accuratamente, quindi aggiungere una o due uova sbattute e mescolare di nuovo

1 confezione vinci tonnellate di involucri
ciotola di acqua calda per immergere le dita per aiutare a sigillare i 4 angoli del
vinci tonnellate di involucri.

10 tazze d'acqua

2 cubi Knorr Tom Yum
1 scheda in Jarred Tom Yum / Sour Soup paste
2 gambi di citronella tagliati a terzi e tagliati a metà (livido per rilasciare oli prima
gettando nel piatto)
3 paia di foglie di lime Kaffir (di solito le piego / piego per rilasciare aromi)


Preparazione:

Unisci tutti gli ingredienti e lascia riposare per 30 minuti.

Quindi procedere alla preparazione degli gnocchi:

Appoggiare gli involucri su una superficie di lavoro pulita e cucchiaio un cucchiaino di ripieno al centro dell'involucro.

Piega i bordi l'uno verso l'altro e stringi lungo i bordi inumiditi
formare una busta. Una volta piegati e sigillati, i 2 angoli del lato piegato
vengono inumiditi e quindi disegnati insieme e schiacciati con le punte delle dita
crea un arco come gnocco. Posizionare ogni tonnellata vincente su un vassoio infarinato
per impedire loro di attaccarsi alla superficie.

Lancia le tonnellate vinte nel brodo gorgogliante e cuoci fino a far galleggiare e impastare
è traslucido. Di solito ci vogliono dai 5 ai 7 minuti. Aggiungo alcuni grossi pezzi
di pomodoro e cuocere gli ultimi 2 minuti. Se lo si desidera, è anche possibile aggiungere fette
cavolo cinese e funghi freschi bianchi in quarti e / o funghi di paglia in scatola
quando lanci le tonnellate vinte.

Prima di servire, rimuovere gli steli di citronella e le foglie di lime Kaffir.

Spremi il succo di un lime fresco a piacere
Aggiungi la salsa di pesce a piacere.

Mestolo in singole ciotole:

Top con foglie di coriandolo e cipolle verdi affettate.

* Se vuoi fare la tua pasta, posso darti anche quella ricetta.

Se vuoi guadagnare qualche tonnellata extra e congelare, lascia che si asciughino
accuratamente prima di riporlo in sacchetti con chiusura a zip. Li spolvero con farina di riso per evitare che si attacchino. Ciò consentirà un pasto gustoso molto veloce. Particolarmente bello per una cena tardiva.

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