Muffin di pan di zenzero per ADD Nutrition

• Aprile 26, 2024

Organizzare pasti e spuntini salutari è importante, specialmente se i familiari hanno Disturbo da Deficit di Attenzione. Quando hai del cibo che ti prende, la vita è un po 'più semplice. E non è molto più facile di questi muffin. In 20 minuti di miscelazione circa 30 minuti di cottura, puoi avere 24 muffin gustosi e sani pronti da mangiare. Raffreddali, mettili in singoli ziploc e sono pronti per essere gettati in un sacchetto per il pranzo con un bastoncino di formaggio, un succo di frutta e un pezzo di frutta. È un pasto facile per lavoro o casa. Sono anche deliziosi con un bicchiere di latte o latte di mandorle come spuntino.

Ho usato un frullatore ad alta velocità per preparare questa ricetta. Puoi anche usare un robot da cucina, un normale frullatore o soluzioni alternative che conosci utilizzando gli utensili da cucina. Il frullatore che uso è un Vitamix. È una parte importante del mio kit di utensili da cucina. Lo uso per preparare frullati, zuppe e per mescolare ingredienti quando voglio fare qualcosa velocemente. Per questa ricetta, utilizzerai il frullatore o il robot da cucina per combinare gli ingredienti bagnati. Ciò semplifica il completamento della ricetta.

Per gli ingredienti secchi, uso il metodo scoop e level. Non uso un setaccio per questa ricetta. Se vedo dei ciuffi nello zucchero di canna, nel bicarbonato di sodio o nel lievito, li spezzo con le dita. Per mescolare, uso una spatola di gomma. Mi assicuro di raschiare i lati e il fondo della ciotola.

Ricetta Muffin Gingerbread

Ingredienti:

Ingredienti bagnati:
1 clementina con la buccia (puoi sostituire ½ tazza di arancia non sbucciata)
1 mela animata
½ tazza di carotine
1-2 cucchiai di zenzero fresco grattugiato
¾ tazza di latte
½ tazza di yogurt greco (io uso Fage.)
¼ di tazza di miele
¼ di tazza di melassa
¼ di tazza di colza o olio di vinaccioli
2 cucchiaini di vaniglia
2 uova

Ingredienti secchi:
1 tazza di farina di lino
2 ½ tazza di farina integrale (utilizzo farina bianca integrale di Hodgson Mill o King Arthur.)
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di sale
1/3 di tazza di zucchero di canna impacchettato
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 cucchiaino di zenzero in polvere
½ cucchiaino di chiodi di garofano macinati
½ cucchiaino di noce moscata macinata
½ cucchiaino di spezie per torta di zucca macinate
Uvetta di 2/3 di tazza
¾ tazza di pezzi di noce


Metodo:

Aggiungi la clementina, la mela, le carote, lo zenzero fresco e il latte al frullatore. Elaborare gli ingredienti fino a quando questi ingredienti bagnati sono abbastanza omogenei. Potresti avere piccole particelle, ma non dovresti avere pezzi grandi come un'uvetta. Ho misurato il latte in un misurino per ingredienti bagnato. Tuttavia, lo yogurt greco, il miele e la melassa sono misurati usando una misura secca. Lo spruzzo sempre con spray da cucina antiaderente, in modo che gli ingredienti scivolino via. Aggiungi lo yogurt, il miele, la melassa, l'olio, la vaniglia e le uova nella ciotola del frullatore con la miscela di latte. Elaborare questo fino a quando non viene appena combinato.


Unisci gli ingredienti secchi in una ciotola capiente. Sbatti o mescola fino a quando non sono completamente mescolati.


Aggiungi il bagnato agli ingredienti secchi e mescola a mano fino a quando non viene combinato. Lasciare riposare l'impasto per 20-30 minuti per far idratare la farina, il lino e l'uvetta.


Spruzzare le teglia per muffin con spray da cucina antiaderente. Versare la pastella in stampi per muffin e cuocere a 350 ° C per circa 25-30 minuti. I muffin si staccano dai lati delle tazze dei muffin. Prova i muffin per doneness attaccandone uno con uno stecchino o un pezzo di spaghetti. Dovrebbe venire pulito. Produce circa 24 muffin.


Perché fermarsi in un negozio di ciambelle o in un fast food in macchina per prendere qualcosa per colazione? Questi muffin al pan di zenzero per ADD Nutrition sono più veloci, gustosi e il tuo corpo li apprezzerà meglio. Hanno dolcificanti naturali e molta fibra. Quando metti alimenti di alta qualità nel tuo corpo, allora hai maggiori possibilità di ottenere più energia e livelli di glicemia più fluidi. Questo aiuta a mantenere la concentrazione, e per quelli di noi con ADD, questo è veramente importante.


Quando menziono negozi o prodotti per marchio, questi sono quelli che utilizzo. Non ho ricevuto prodotti gratuiti dai produttori, né sono stato pagato per menzionare i prodotti o i negozi per nome.


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