Ricetta dei quadrati di gelato al lampone del Rhoda

• Potrebbe 2, 2024

La mia amica Rhoda aveva cespugli di lamponi molto prolifici e, quando i lamponi erano di stagione, li usava in gelati, frullati, insalate, crostate, marmellata di congelatori e qualsiasi altra cosa a cui potesse pensare. Questa ricetta per i quadrati di gelato al lampone del Rhoda è sempre stata la mia preferita. I quadrati del gelato sono ingannevolmente facili e possono essere fatti un mese o due in anticipo. Se sei ambizioso, puoi preparare il gelato artigianale vecchio stile della nonna e il tuo dessert sarà ancora migliore. Quando è pronto per servire, ci vogliono solo circa 15 minuti per assemblare e cuocere la salsa, che inizia con un pacchetto di dessert danese Junket (che si trova sulla navata di gelatina e budino nella maggior parte dei negozi di alimentari). Se hai ancora della salsa, è ottimo su gelato, torta alla libbra o budino di riso.


I quadrati di gelato al lampone del Rhoda sono un dessert perfetto per il caldo; servili al tuo prossimo barbecue all'aperto o festa in giardino. I tuoi ospiti saranno entusiasti e nessuno avrà idea di quanto sia stato facile prepararsi.

Piazze di gelato al lampone del Rhoda

16 porzioni

3/4 tazza di burro
1 tazza di zucchero di canna
2 1/2 tazze di cereali di riso croccante
1 tazza di cocco
3/4 tazze di noci

Gelato alla vaniglia di altissima qualità da 1/2 gallone

salsa di lamponi
1 confezione di lampone dessert danese
2 3/4 tazze d'acqua
Lamponi freschi 2 pinte o 1 confezione da 10 once di lamponi congelati non zuccherati

1. Sciogli il burro e lo zucchero di canna, mescolando fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto.


2. Mescolare i croccanti cereali di riso, cocco e noci.


3. Distribuire uniformemente metà del composto sul fondo di una pergamena o un piatto di vetro da 9 x 13 pollici foderato con carta cerata.


4. Ammorbidisci il gelato quanto basta per diffonderlo (o batti con l'attacco K su un mixer da cucina finché non è abbastanza morbido da diffondersi).


5. Distribuire uniformemente sulla crosta, quindi cospargere uniformemente la miscela di riso croccante rimanente sopra e premere.


6. Coprire ermeticamente con un involucro di plastica e congelare fino a completo.


7. Salsa di lamponi: Mescolare il dessert danese e l'acqua in un contenitore adatto per microonde.


8. Microonde fino a quando la miscela bolle e diventa chiara, mescolando ogni 2 minuti (5-6 minuti in totale)


9. Aggiungi i lamponi e mescola.


10. Per servire, tagliare il gelato a quadrati e completare con la salsa di lamponi calda.

Quantità per porzione
Calorie 394 calorie da grasso 195
Calorie totali percentuali da: grasso 50% proteine ​​5% carboidrati 46%

Quantità di nutrienti per porzione
Grasso totale 22 g
Grassi saturi 12 g
Colesterolo 57 mg
Sodio 228 mg
Carboidrati totali 45 g
Fibra dietetica 1 g
Zuccheri 6 g
Proteine ​​5 g

Vitamina A 18% Vitamina C 18% Calcio 0% Ferro 6%