Cupcakes di crema solare di Reese

• Potrebbe 19, 2024

La Pasqua è un momento per godersi la famiglia, gli amici e le tue prelibatezze d'infanzia preferite. Ma le persone con sensibilità alimentari o allergie possono ancora avere un preferito di Pasqua, come le tazze di burro di arachidi di Reese? Puoi avere qualcosa di ancora migliore se sei disposto a realizzare questa versione del copione: Cupcake Sunbutter di Reese.

Questi cupcake non solo ti ricordano le coppe PB di Reese, ma sono adattabili per soddisfare la maggior parte delle sensibilità alimentari. Ad esempio, puoi usare qualsiasi seme o burro di noci o tipo di farina che funzioni per te.

Ecco cosa ti serve per cinque cupcake:

1 cucchiaio di purea di zucca o salsa di mele (senza zucchero)
3 T. farina di mandorle o farina senza glutine a scelta
1 cucchiaio di crema solare, burro di arachidi o alternativa a scelta
½ cucchiaino. bicarbonato di sodio
½ cucchiaino. aceto di mele
pizzico di sale
½ cucchiaino. cannella
½ cucchiaino. Stevia in polvere o dolcificante alternativo, a piacere
1 uovo o sostituto dell'uovo
¼ di tazza di yogurt o latte a scelta

Ecco cosa fai:

Preriscalda il forno a 400 gradi. Fodera cinque celle di una teglia per muffin con involucri di cupcake. Mescola tutti gli ingredienti in un robot da cucina. Versare la pastella nelle fodere del cupcake. Cuocere per circa 15 minuti. Rimuovi per raffreddare.

Nel frattempo, prepara il ripieno e la glassa. Usa un altro ¼ di tazza di crema solare, burro di arachidi o alternativa a tua scelta e mescola con 1 T. di olio di cocco ammorbidito e 1 T. di latte a scelta. Versare questa miscela addensata in un piccolo sacchetto Ziploc. Premere la miscela sul fondo della sacca e rimuovere la maggior parte dell'aria prima di chiudere la sacca con cerniera. Usa un paio di forbici per tagliare un angolo dello Ziploc per creare un "sacchetto per pasticceria" sostitutivo.

Una volta raffreddati i cupcake, usa un coltello per fare un piccolo buco nel mezzo di ogni cupcake. Riempi ogni buco con il ripieno di crema solare / burro d'arachidi. Usa il ripieno rimanente come glassa per la parte superiore di ogni cupcake.

Come opzione, puoi decorare le cime dei tuoi cupcake Copycat Reese’s Eggs.

Ecco cosa ti serve:

¼ di tazza di crema solare o alternativa
2-3 date, ammorbidito
1 T. olio di cocco ammorbidito
2 T. cacao + 2 T. olio di cocco
Stevia o 2 T. agave o sciroppo d'acero

Mescola i primi tre ingredienti in un robot da cucina. Se è troppo appiccicoso, mettilo in frigorifero per rassodarlo leggermente. Modella l'impasto in 6-8 minuscole forme d'uovo. Congelare per circa un'ora su un piatto rivestito con carta oleata. Mescola il cacao e l'olio di cocco aggiuntivo più il dolcificante per realizzare il rivestimento al cioccolato. Una volta che le uova sono congelate, immergere una alla volta nel rivestimento e congelare. Metti una o due uova finite sulla parte superiore di ogni cupcake.

Istruzioni Video: Peanut butter and Chocolate CUPCAKES! (Potrebbe 2024).