Insalata Di Mare Tailandese

• Aprile 29, 2024

Questa ricetta richiede molto tempo ma ne vale davvero la pena in quanto offre un sapore così sorprendente!

L'insalata finale utilizza nove ingredienti aromatici, che sono abbinati tra loro in tre gruppi. Come presentato qui il primo di questi gruppi, diciamo che il "gruppo proteico" è costituito da una pinna, una pelliccia e una piuma, vale a dire una selezione di pesce, pollame e carne. Questo è compensato da tre "verdure" e tre frutti.

Tuttavia, è possibile scegliere di utilizzare tre gusti più strettamente correlati
il gruppo proteico: tre diversi sapori di frutti di mare, tre gusti di pollame o tre carni.

Il condimento per l'insalata richiede due peperoncini tailandesi: phrik che fa è un peperoncino tailandese più mite, delle dimensioni di un dito, che è l'equivalente tailandese del Jalapeno. Phrik Kee Nu (birdseye chile) è un bocconcino molto caldo, che può essere sostituito da Serranos o Habaneros se li trovi più facili da ottenere.

Infine, i componenti base del condimento per l'insalata: il componente dolce di soia, il componente di salsa di pesce e i peperoncini in aceto, possono essere tutti usati come condimenti da tavola di base. Quindi, sebbene questa ricetta sia per la quantità necessaria per questo piatto, potresti facilmente farne di più e usarli con altri alimenti.

Il condimento:
1 tazza di phrik nam siyu wan * (peperoncini in salsa di soia dolce)
1 tazza di pak nam pla * (cipolle, sedano e ravanello bianco cinese in salsa di pesce)
1 tazza di Phrik dong * (peperoncini in aceto
1 tazza di pomodori pelati, seminati e tritati
1/4 tazza di zucchero di palma da dattero
1/4 tazza di succo di lime fresco

* per ricette //www.coffebreakblog.com/articles/art30618.asp

L'insalata:
1/3 tazza di:
Gamberi sgusciati al vapore
Pesce gatto fritto
Capesante cotte
Verdure cinesi
Germogli di fagiolo
Funghi Freschi
ananas
Mango
Segmenti arancioni

Unire tutti gli ingredienti della medicazione e trasformarli in un frullatore fino a che liscio o frullare a mano. Se vuoi una consistenza più simile alla salsa, ometti semplicemente questo passaggio. Mettere gli ingredienti combinati in una padella e cuocere a fuoco lento fino a quando non si riduce a piacere. (hai bisogno di circa due tazze di condimento). Unire gli ingredienti dell'insalata, aggiungere abbastanza condimento per ricoprire a fondo e servire.

Completano la presentazione altri condimenti preparati, prik nam siyu wan, pak nam pla e i soliti condimenti da tavola tailandesi di prik dong, peperoncino in polvere e zucchero. Il piatto può essere servito da solo con riso appiccicoso a pranzo o come parte di una cena a più portate.

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