Zuppa di zucca istantanea con burro

• Potrebbe 14, 2024

Se stai pianificando di organizzare una cena seducente per le vacanze di Natale o di Capodanno (o in qualsiasi momento nel mezzo), probabilmente stai cercando una zuppa da spettacolo per il corso di zuppa. C'è un ristorante molto popolare nella mia zona chiamato Blue Lemon, e tutti adorano la loro incredibile zuppa di zucca butternut. Ci sono diverse ricette su Internet che affermano di essere identiche alla zuppa di zucca butternut di Blue Lemon, e ne ho combinate diverse per rendere ciò che penso sia abbastanza vicino. Per renderlo più semplice, ho adattato la mia ricetta a Instant Pot, poiché è più veloce e più facile rispetto alla cottura sul fuoco. Zuppa di zucca istantanea con burro è ora una delle mie zuppe preferite. Può essere fatto in anticipo e congelato; Aggiungo metà e metà dopo lo scongelamento e riscaldandolo per i miei ospiti.

Se hai fretta, ora puoi acquistare pezzi di zucca nel negozio di alimentari, e mentre un po 'più costoso, fanno risparmiare molto tempo. Guarnire questa zuppa con un po 'di prezzemolo tritato e, se si è così inclini, alcuni pezzi di pancetta tritata croccante. Questa deliziosa zuppa si abbina a quasi tutti i menu delle vacanze e può essere mantenuta calda in una pentola a cottura lenta se viene servita come parte di un buffet.

12 porzioni

1/4 tazza di burro
1 cipolla grande, tritata
2 mele Granny Smith, sminuzzate, carote e tritate
1 pera, sminuzzata, tritata e tritata
8 tazze di zucca, sbucciate e tagliate in pezzi da 1 "

1/2 tazza di zucchero di canna
1 cucchiaino di pimento macinato
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di curcuma
1 cucchiaino di noce moscata appena grattugiata
1 1 "pezzo quadrato di zenzero fresco
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe nero appena macinato
6 tazze di brodo di pollo

4 tazze metà e metà

1. Sciogli il burro nella padella di una pentola istantanea sul set di sauté.
2. Aggiungi la cipolla e lascia cuocere fino a quando ammorbidito.
3. Aggiungi i pezzi di mela, pera e zucca; mescolare per ricoprire con il burro.
4. Aggiungere lo zucchero di canna, il pimento, la cannella, la curcuma, la noce moscata, lo zenzero, il sale e il pepe; mescolare fino a quando ben combinato e aggiungere il brodo di pollo.
5. Copri il vaso istantaneo, imposta la valvola sulla tenuta e imposta il vaso su manuale per 15 minuti.
6. Al termine del ciclo, rilasciare naturalmente la pressione.
7. Trasferire la miscela in lotti in un frullatore e frullare fino a che liscio.
8. Scaldare la zuppa e mescolare a metà e metà. Servire.
9. Nota: la zuppa può essere congelata una volta passata; aggiungere la metà e metà dopo lo scongelamento quando si riscalda la zuppa per servire.

Quantità per porzione
Calorie 265 Calorie da grasso 127
Calorie totali percentuali da: Grasso 48% Proteine ​​7% Carb. 45%

Quantità di nutrienti per porzione
Grasso totale 14 g
Grassi saturi 8 g
Colesterolo 40 mg
Sodio 1002 mg
Carboidrati totali 30 g
Fibra dietetica 2 g
Zuccheri 0 g
Proteine ​​4 g

Vitamina A 156% Vitamina C 41% Calcio 0% Ferro 7%

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