Ricetta Dip messicana piccante

• Aprile 29, 2024

I giorni freddi e le prime notti sono la scusa perfetta per concedersi qualche classico cibo di conforto. Attualmente è negli anni '30 dove vivo e il sole raramente fa la sua comparsa. Pertanto, il cibo di conforto non è solo delizioso, ma è una necessità! Classici come maccheroni e formaggio, bistecca e purè di patate, tortino di pollo e fonduta di formaggio sono tutte buone opzioni per un pasto invernale caldo e abbondante.

Questo fine settimana, per fare un giro su un tuffo cremoso di fagioli e formaggio, ho fatto un tuffo messicano sano ma soddisfacente. Il tuffo è senza dubbio vegetariano e vegano e ha ricevuto ottime recensioni dappertutto.

DIP. MESSICANO CALDO

ingredienti

1 TB di colza o olio d'oliva
1/2 cipolla, tritata
1/4 di tazza di farina (per tutti gli usi, farro o grano intero funzionerebbe bene)
Tahini da 2 TB
1/2 tazza di lievito alimentare (disponibile nei negozi di specialità o alimenti naturali e spesso nei cassonetti dei negozi di alimentari tradizionali)
1/3 di tazza + 2 TB di latte
1 cucchiaino di agave o sciroppo d'acero
1 lattina di pomodori a dadini, scolati
1 lattina di peperoncini verdi, vuoti
1 cucchiaino di polvere di peperoncino
1 1/2 cucchiaino di paprika
1/2 cucchiaino di cumino
1/2 cucchiaino di pepe di cayenna (diminuisci o ometti se preferisci i piatti più miti)
1/2 cucchiaino di sale
1/2 limone, spremuto

Indicazioni

Scaldare l'olio d'oliva in una casseruola media a fuoco medio. Soffriggere la cipolla per 4-5 minuti o fino a quando leggermente rosolata.

Aggiungere la farina, il tahin, il lievito alimentare, i pomodori, il latte, l'agave o lo sciroppo d'acero e mescolare fino a quando non saranno completamente miscelati.

Regola il fuoco al minimo e cuoci per altri 2 minuti. Aggiungi i peperoncini e tutte le spezie. Cuocere per circa altri 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Togliere dal fuoco e aggiungere il succo di limone.

Trasferisci la salsa su un piatto da portata e servila calda insieme a verdure, patatine o qualsiasi altra cosa. Ho servito il tuffo con peperoni a fette, carotine e tortilla chips. Si abbinerebbe bene anche a pita o patatine, funghi e tortillas calde.

Se ti trovi con un tuffo avanzato (non contare su di esso!), Utilizzalo come condimento per insalate, zuppe, verdure arrosto, patate al forno, burritos o tacos. Il caldo tuffo messicano è un ottimo antipasto per ogni occasione (cene informali, barbecue, feste Cinco de Mayo, ecc.), Ma è anche abbastanza abbondante da poter servire 2-3 persone come pasto leggero. Comunque o ogni volta che viene servito, questo tuffo fornirà sicuramente un sapore (ingannevolmente) ricco e robusto e soddisferà i tuoi desideri per un pasto caldo e confortante durante una buia giornata invernale.

Istruzioni Video: Ricetta Salsa Ranchera / Salsa messicana piccante (Aprile 2024).