Pomodori fritti - rossi o verdi

Pomodori Fritti - Rossi o Verdi

• 4 pomodori rossi o verdi compatti - di medie dimensioni
• 1/2 tazza di latte evaporato
• 1 1/4 tazze di farina
• 1 tazza di cracker o briciole di cornflake
• 6 fette di pancetta
• 2 tazze di latte
• Sale e pepe, a piacere

Preparazione -
Taglia ogni pomodoro in 3 fette spesse. Versare il latte evaporato in una ciotola; Combina 1 tazza di farina e briciole di cracker; Posizionare su carta cerata. Immergi i pomodori nella miscela di briciole, quindi metti il ​​latte e poi di nuovo le briciole. rivestimento bene. Mettere in frigorifero a raffreddare per 1 ora. Friggere la pancetta, scolarla e metterla da parte. Soffriggere le fette di pomodoro ricoperte di gocce di pancetta fino a quando il rivestimento è marrone chiaro. Metti i pomodori fritti su un piatto foderato di carta assorbente.

Preparare il sugo alla crema - Mescolare 1/4 di tazza di farina in gocce di padella. Aggiungere lentamente 2 tazze di latte e cuocere fino a quando leggermente addensato, mescolando continuamente. Riduci il calore e fai sobbollire altri 2 minuti. Aggiungere sale e pepe a piacere. Top ogni fetta di pomodoro fritto con un mezzo pezzo di pancetta croccante e un cucchiaio di salsa di panna sopra prima di servire.