Ricetta ripieno di cajun voodoo

• Potrebbe 7, 2024

Il ristorante Half Shell a Memphis offre frutti di mare incredibili; molte scelte con condimenti Cajun, insieme a diversi contorni Cajun. Sono particolarmente popolari tra i locali per la loro bistecca di Cajun, salmone, pesce gatto, pollo e gamberi serviti in cima a un generoso aiuto del loro famoso ripieno di gamberi voodoo. Dal momento che molti di noi non possono passare tutto il nostro tempo a Memphis, la mia versione clonata di Cajun Voodoo Ripieno può essere facilmente realizzato a casa con l'aiuto del mix di imbottitura commerciale (uno degli articoli di praticità che è effettivamente commestibile) e alcuni componenti aggiuntivi.

Certo, la cosa vera al ristorante è la cosa migliore, ma questo delizioso contorno è vicino all'originale e diventerà un piatto popolare in casa da servire con carne alla griglia o alla griglia, pollo, pesce e frutti di mare, soprattutto cosparso di condimento annerito o il mio condimento preferito di N'awlins (ricetta sotto) che può essere conservato sullo scaffale dell'armadio e utilizzato in decine di piatti.

8 porzioni


4 once di salsiccia andouille, tritata
4 once di insalata di gamberetti

3 tazze d'acqua
1 cucchiaio di condimento N'awlins senza sale (ricetta sotto)
1/2 tazza di burro

1 6 oz. pacchetto mix di farcitura di pane di mais
1 6 oz. pacchetto mix di ripieno di pollo

1. Metti la salsiccia tritata di andouille in una padella; marrone a fuoco medio.
2. Mescolare i gamberi, spegnere il fuoco e mettere da parte.
3. Porta l'acqua a ebollizione; aggiungere il condimento e il burro; far bollire fino a quando il burro si è sciolto.
4. Mescolare la salsiccia e i gamberi insieme al contenuto dei pacchetti di ripieno.
5. Mescolate bene, coprite la padella e lasciate riposare fino a quando l'acqua non viene assorbita.

Quantità per porzione
Calorie 315 calorie da grasso 148
Calorie totali percentuali da: grasso 47% proteine ​​13% carboidrati 40%

Quantità di nutrienti per porzione
Grasso totale 16 g
Grassi saturi 9 g
Colesterolo 68 mg
Sodio 859 mg
Carboidrati totali 32 g
Fibra dietetica 0 g
Zuccheri 2 g
Proteine ​​10 g

Vitamina A 9% Vitamina C 1% Calcio 0% Ferro 21%

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Condimento N’awlins senza sale

1 1/2 cucchiaio di polvere di cipolla
2 cucchiai di pepe nero appena macinato
1 cucchiaio di paprika
1 cucchiaio di prezzemolo secco
1 cucchiaio di aglio in polvere
1 cucchiaio di foglie di alloro schiacciate
1/2 cucchiaino di pepe bianco macinato
1 1/2 cucchiaio di timo essiccato
1/4 cucchiaino di maggiorana essiccata
1 cucchiaio di pepe di cayenna, (o meno a seconda di quanto lo vuoi caldo)
1 cucchiaino di MSG o Accento (opzionale)
1 pizzico di senape secca

Misura tutti gli ingredienti in un barattolo con un coperchio aderente. Agitare bene per mescolare. Ciò durerà fino a un anno se conservato in un luogo fresco e buio.
Nota: per una versione salata, aggiungere una tazza di sale.