Recensione del libro - Cibo crudo

• Aprile 25, 2024

Raw Food: una guida completa per ogni pasto del giorno di Erica Palmcrantz e Irmela Lilja è un bellissimo libro che prende delicatamente il novizio del cibo crudo per mano e lo conduce in un mondo di pasti crudi facili e deliziosi. ammonimenti a diventare crudo al 100% immediatamente o mai e nessun dogma rigido che ti proibisce di mangiare di nuovo cibi cotti. Invece, gli autori lasciano che il loro cibo parli da solo e lascia al lettore di decidere quanto crudo scelgono di essere.

Il libro inizia con una breve introduzione al mondo dei cibi crudi. Qual è la differenza tra cibo crudo e vivente? Quanto caldo puoi riscaldare gli oggetti grezzi e saranno ancora grezzi? Perché dovremmo immergere noci e semi crudi? I cibi surgelati sono crudi? Ci sono anche elenchi di alimenti di base e forniture da cucina per principianti, persone che lavorano per uno stile di vita crudo e per gli appassionati di cibi crudi. I principianti saranno rassicurati di scoprire che probabilmente hanno già molti degli ingredienti di base nella loro dispensa e che tutto ciò di cui hai veramente bisogno per preparare un buon pasto crudo è un coltello affilato, un tagliere e forse una grattugia.

I capitoli delle ricette sono suddivisi nelle solite categorie di colazione, pranzo, cena, snack, dessert e nozioni di base. Le ricette sono fresche e semplici: porridge di frutta, zuppe miste e saporite, noodles a base di zucchine, carote, zucca estiva e patate dolci conditi con pesto fatto in casa, tapenade e salsa di carciofi, verdure marinate e insalate di verdure grosse e frutta torte. C'è un bel mix di piatti a basso contenuto di grassi come le lenticchie verdi germogliate con carpaccio di mela e papaia e piatti più pesanti come il Weekend Taco Special a base di noci e peperoni ripieni. Altre deliziose offerte includono il Banana Curry, il Couscous di pastinaca, la crema di anacardi di pere, il frullato di mandorle con frutti di bosco e i biscotti di panpepato.

Una caratteristica particolarmente interessante di Raw Food è che gli autori cercano di mantenere il libro il più user-friendly possibile. I noodles di verdure possono essere fatti con un pelapatate. Le verdure grattugiate per insalate possono essere preparate con una grattugia. Nelle due ricette per i cracker che usano un disidratatore, viene fornito un suggerimento su come utilizzare il forno. Si consiglia un frullatore per preparare frullati, frullati, zuppe e latte di noci. Frutta, verdura e noci familiari sono usate con buoni risultati e non ci sono ingredienti strani o super cibi costosi.

Questo libro è un piacere da leggere e un piacere da mangiare. È perfetto per chi è nuovo nello stile di vita crudo e per i crudisti più esperti che potrebbero cercare di tornare all'essenza del cibo fresco crudo e semplice. Questo libro sarebbe anche un'ottima scelta per chiunque desideri incorporare frutta e verdura più salutari nella propria dieta. Lo consiglio vivamente.

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