Ricetta di gnocchi di pesca fresca

• Potrebbe 2, 2024

Le pesche locali sono generalmente al meglio alla fine dell'estate. Dozzine di piccole comunità in tutto il paese in cui prosperano le pesche, organizzano anche celebrazioni annuali a cui partecipano residenti e che presentano pesche nelle bancarelle di cibo. Peach Days a Brigham City, nello Utah, è una di quelle piccole comunità, e la celebrazione annuale del raccolto - che si tiene a settembre - è in corso dal 1904. Le pesche di Brigham City sono succose, saporite e assolutamente deliziose, quindi i residenti hanno ideato decine di ricette nel corso degli anni per usarli. Gnocchi Di Pesca Freschi sono incredibilmente buoni e sono un incrocio tra singole torte di pesche, calzolaio di pesche del sud e budino umido. Sono ovviamente serviti durante i Peach Days a Brigham City e altre celebrazioni in tutto il paese. Gli gnocchi di pesca freschi sono i migliori se fatti con crosta di torta fatta in casa, ma per coloro che preferiscono, sono anche eccellenti fatti con fogli di torta pronti.

Nel caso improbabile che ci siano degli avanzi, rimarranno comunque buoni per un paio di giorni se conservati in frigorifero. Possono essere riscaldati nel microonde. Gli gnocchi di pesche fresche non sono alimenti dietetici e vanno serviti caldi conditi con gelato premium o vera panna montata zuccherata. Anche se sono un dessert vecchio stile, sono favolosi e adatti anche per una cena raffinata o una festa di famiglia.

Questa versione richiede Ground Mixed Spice, che si trova molto comunemente nel Regno Unito e in alcune parti d'Europa. È meglio della semplice cannella, anche se in questa ricetta è possibile sostituire la cannella. Tuttavia, è facile mescolare il tuo ed è inclusa una ricetta facile.

8 porzioni

Pasticcino:
2 1/2 tazze di farina
1 cucchiaino di sale
1/4 tazza di accorciamento
3/4 tazza di burro freddo, tagliato a quadrati

6 a 8 cucchiai di acqua ghiacciata

Riempimento:
2 libbre di pesche fresche, sbucciate e tagliate a fette
1/2 tazza di zucchero
1 1/2 cucchiaini di spezie miste (ricetta sotto se non la trovi nel tuo negozio di alimentari)

Sciroppo:
2 tazze d'acqua
2/3 di tazza di zucchero
4 cucchiai di burro
1 cucchiaio di spezie miste

1. Preriscalda il forno a 400 °.
2. Tieni pronta una casseruola di vetro poco profonda da 9 "x 13".
3. Pasticcino: Mescola la farina e il sale nel robot da cucina.
4. Tagliare il burro a pezzi e procedere con l'accorciamento fino a quando non sembra farina di mais.
5. Aggiungi l'acqua e procedi fino a quando non forma una palla.
6. Dividi la pasta in 8 pezzi e stendila in un cerchio o un rettangolo di circa 6 ".
7. Metti 1/8 delle fette di pesca nel mezzo di ogni giro di pasta.
8. Mescola 1/2 tazza di zucchero e 1 1/2 cucchiaino di spezie miste e cospargi sulle pesche.
9. Porta la pasta attorno al composto di pesche e mescolala in un pacchetto.
10. Metti ogni pacchetto nella casseruola.
11. Portare a ebollizione gli ingredienti dello sciroppo e mescolare a fuoco medio fino a quando lo zucchero non si è sciolto e lo sciroppo inizia a addensarsi, 3-5 minuti.
12. Versa lo sciroppo intorno (non sopra) agli gnocchi.
13. Cuocere in forno per 55-60 minuti o fino a quando gli gnocchi sono dorati e lo sciroppo si è addensato.
14. Servire con gelato o vera panna montata zuccherata.

Quantità per porzione
Calorie 586 calorie da grasso 277
Calorie totali percentuali da: grasso 47% proteine ​​4% carboidrati 49%

Quantità di nutrienti per porzione
Grasso totale 31 g
Grassi saturi 16 g
Colesterolo 62 mg
Sodio 527 mg
Carboidrati totali 72 g
Fibra dietetica 1 g
Zuccheri 29 g
Proteine ​​5 g

Vitamina A 30% Vitamina C 13% Calcio 0% Ferro 5%

Spezia mista britannica

Fa circa 2 1/2 cucchiai

1 cucchiaino di pimento intero
1 pezzo di stecca di cannella, (1 "lungo)
1 cucchiaino di chiodi di garofano interi
1/4 cucchiaino di scorza d'arancia essiccata, (opzionale)
1/2 cucchiaino di semi di coriandolo interi
1 cucchiaino di noce moscata appena macinata
1 cucchiaino di zenzero in polvere
1/4 cucchiaino di paprika

1. Metti il ​​pimento, il bastoncino di cannella, i chiodi di garofano, la scorza d'arancia e i semi di coriandolo in un macinacaffè; macinare fino a ottenere una polvere fine.
2. Mescolare lo zenzero e la paprika.
3. Conservare in un contenitore ermetico.

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