Ricetta Ali di pollo all'aglio croccante

• Potrebbe 19, 2024

Queste ali di pollo croccanti all'aglio rendono lo spuntino perfetto per le feste. Rivestite con una miscela di farina, amido di mais e spezie, queste ali possono essere adattate ai tuoi gusti esatti. Se ami le tue ali piccanti e piene di sapore, aggiungi semplicemente ulteriore sale all'aglio e pepe rosso tritato. E se sei una di quelle persone come mio marito a cui piacciono molto croccanti, basta friggerle una seconda volta per ottenere un profondo scricchiolio marrone dorato. Prova questa ricetta e fammi sapere cosa ne pensi nel forum sul cibo cinese, Divertiti!

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14 ali di pollo intere
1 uovo medio
olio di arachidi per friggere
salsa di peperoncino dolce per servire

marinata:
6 cucchiai di salsa di soia
1/2 cucchiaino di sale all'aglio
1/4 cucchiaino di zenzero in polvere

Rivestimento:
1 tazza di amido di mais
1 tazza di farina
1 cucchiaino di sale all'aglio
1 cucchiaino o più di peperoncino tritato

1. Risciacquare le ali con acqua fredda e poi asciugarle con salviette di carta. Taglia le ali proprio sul giunto in modo da avere 2 pezzi. Quindi tagliare le punte delle ali e scartarle. Questo renderà 28 ali in totale.


2. Una volta tagliate le ali, mettile in una grande ciotola. Usando la mano, mescola accuratamente tutti gli ingredienti della marinata. Quindi lasciarli riposare a temperatura ambiente per 30 minuti.


3. In una grande ciotola, mescolare insieme tutti gli ingredienti per il rivestimento e quindi mettere da parte questa miscela. Se vuoi più sapore di aglio, aggiungi ½ cucchiaino o 1 cucchiaino di sale di aglio in più. E se ami le tue ali piccanti, aggiungi semplicemente un altro cucchiaino di pepe rosso tritato.


4. Una volta che le ali sono state marinate per 30 minuti, scolarle in uno scolapasta, rimuovendo completamente tutta la marinata in eccesso. Quindi riportali nella ciotola.


5. Aggiungi l'uovo alle ali, mescolandolo con la mano in modo che ogni ala sia completamente ricoperta.


6. Posizionare le ali, alcune alla volta nella miscela di rivestimento, lanciandole con la mano per assicurarsi che siano uniformemente rivestite. Lascia tutte le ali in questa miscela mentre continui ad aggiungerne altre e ricoprile.


7. Una volta che tutte le ali sono completamente rivestite, aggiungi da 2 a 3 tazze di olio di arachidi in un wok e scaldalo in alto.


8. Quando l'olio è caldo, aggiungi le ali direttamente dalla miscela di rivestimento, scuotendole e aggiungendole una alla volta. Cuocere circa 6-7 ali contemporaneamente facendo attenzione a non sovraffollare il wok.


9. Cuocere le ali per circa 5 minuti o fino a doratura.


10. Quindi rimuoverli con un cucchiaio forato e posizionarli su un piatto rivestito con tovaglioli di carta.


11. Continua a cuocere le ali rimanenti in lotti.


12. Per le ali extra croccanti, una volta terminata la cottura, friggerle una seconda volta per 2-3 minuti in alto.


13. Questi sono ottimi serviti con un lato di salsa di peperoncino dolce per immersione. Fa 28 ali.

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Istruzioni Video: Solo in questo modo! Ali di pollo croccanti: sono troppo deliziose. | Saporito.TV (Potrebbe 2024).