Victory Brewing Company - Dieci anni di birre vittoriose

• Potrebbe 1, 2024

A Victory Brewing, si tratta dell'amore per la birra: la complessità artigianale, l'artigianato dignitoso, lo sviluppo di profili di sapori intensi e la libertà di varietà. È la creazione fantasiosa di un ideale, dieci anni in preparazione: il grande HopDevil, Prima Pils, Hop Wallop, e Storm King. Celebra Scimmia vittoriosa, scimmia d'oro, Braumeister Pils e Vecchio orizzontale. È il Alba e il Tramonto.

Il 15 febbraio 2006, Victory Brewing ha raggiunto il suo decimo punto di riferimento nella produzione di birra per una crescente quantità di appassionati di birra artigianale la cui raffinatezza è maturata in un apprezzamento della saporita birra artigianale. Come tradizionalisti, proprietari Ron Barchet e Bill Covaleski sono fermi nella scelta di cereali europei di qualità e lieviti speciali che conferiscono individualità alla loro birra. Insistono su fiori freschi e interi di luppolo, sia varietà tedesche che tipi americani classici. Come innovatori, si estendono al massimo, sviluppando birre che si trovano ai margini di parametri stilistici.

Prendere Dieci anni di alt, per esempio ... un rame castano dai toni gioiello Doppelsticke Altbier, appositamente sviluppato come ibrido celebrativo per Decimo anniversario della vittoria. Tradizionalmente, altbier approssima molte delle caratteristiche che definiscono le lager, ma proviene da Düsseldorf "vecchio" stile di alta fermentazione prima dell'isolamento dei ceppi di lievito lager. Stilisticamente, l'altbier può produrre aromi puliti, pur mantenendo esteri fruttati leggeri e profili di noci.

Doppelbock, d'altra parte, è una birra chiara maltata, indicata come "Pane liquido" dai monaci di San Francesco di Paula che hanno reso popolare lo stile. Questa è una grande birra: ricca, maltata e tostata, mentre copre il livello alcolico dell'8,5% più alto con dolcezza corposa. Unisci gli stili, aggiungi il“Sticke” che lo annuncia formalmente come a "Tesoro segreto" per i clienti fedeli e nasce un genio. Tradizionale, ma innovativo. Sapore pieno, speziato, morbido ed elegante.

L'innovazione duratura è uno dei tratti distintivi di Victory Brewing, dimostrato dalla varietà selezionata in un profilo di oltre 20 stili di birra - abbastanza per soddisfare le preferenze di ogni palato conosciuto dall'uomo. Una grande squadra di giocatori dietro le quinte crea con successo questa vasta varietà attraverso una dedizione coordinata.

Brewers John Bair e Luke Lindsey sono i maghi principali, che portano la loro esperienza esperta nella scienza e nell'arte di produrre un'ottima birra. Sono i guardiani delle ricette scelte che sono state accuratamente sviluppate da Covaleski e Barchet. Il loro amore per la birra scorre così in profondità che si riversa nei loro hobby personali di birra fatta in casa, fotografare la birra e ossessionarsi dal luppolo.

Dr. Tim Wadkins, capo del controllo di qualità, ha un amore per "lievito wrangling". Sebbene il lievito sia un organismo microscopico monocellulare, la sua semplicità si ferma alla soglia di questa definizione. Con oltre 23 ceppi di lievito utilizzati in Birre Vittoria, Il Dr. Tim impartisce la sua esperienza per conservare e sviluppare la qualità in questi voraci piccoli alimentatori, che la maggior parte dei produttori di birra concordano sul fatto che sia l'ingrediente più importante nella birra.

Brewers / Specialisti della filtrazione Greg Papp e Eric Marshall hanno la responsabilità della raccolta del lievito, della filtrazione, dei trasferimenti di birra e del mantenimento della qualità all'interno di una rete all'avanguardia di sistemi di produzione della birra. La loro diligenza mostra una dedizione alla creazione di birra di qualità che mostra nel Vittoria line-up di birre di classe mondiale.

Negli ultimi dieci anni, Vittoria ha portato la produzione da 1.750 barili nel loro primo anno all'attuale volume di 33.000 barili all'anno, con la capacità di aumentare a 100.000 barili. L'attenzione, tuttavia, è sulla qualità, dimostrata da un impressionante portafoglio di premi, dalle corone di gloria Premi internazionali Grand Champion complimenti per Miglior stile da pubblicazioni nazionali come Diario degli uomini e il New York Times.

In riconoscimento del decimo anniversario di Victory Brewing, stimato autore della birra Michael Jackson ospiterà il Victory Brewing Decimo anniversario lunedì 20 marzo 2006 alle Victory Brewing Company, 420 Acorn Lane a Downingtown, Pennsylvania, USA. L'evento inizia alle 18:30 Ogni corso di cena, preparato in casa dallo Chef James, sarà integrato con una selezionata birra Victory, in mostra la straordinaria qualità che è diventata il segno distintivo di Victory Brewing. Per informazioni sulla disponibilità della prenotazione, fare clic su //www.victorybeer.com

Foto per gentile concessione di Victory Brewing: Ron Barchet (a sinistra) e Bill Covaleski

Saluti!