Ricetta Salsa Di Mirtilli Rossi Italiana

• Potrebbe 7, 2024

Durante le festività natalizie, prepara la tua salsa di mirtilli rossi e aggiungi un tocco di sapore italiano usando il succo di arance rosse siciliane.

Ma come si fa la salsa di mirtilli rossi? È facile e molto veloce e una volta che proverai questa ricetta, non tornerai mai più alla salsa di mirtilli in scatola pre-preparata.

La salsa di mirtilli fatta in casa è anche una grande riserva da gustare su toast e burro tutto l'anno. Di solito riempio alcuni barattoli di Mason e quindi seguo un regolare processo di inscatolamento (per evitare la crescita e la contaminazione dei batteri) che consente di mantenere la conservazione fresca e deliziosa per molti, molti mesi.

Ingredienti e istruzioni (dosi per 6-10):

• 2 libbre / 900 grammi di mirtilli rossi freschi o congelati
• 2 arance, sangue siciliano o altra varietà dolce
• 1 tazza di zucchero
• 1 tazza d'acqua
• 1 cucchiaino di polvere di cannella
• 10 chiodi di garofano
• 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
• 1 cucchiaio di liquore all'arancia o estratto di arancia

1. Inizia cucinando i mirtilli rossi in una pentola a fuoco medio con 1 tazza di zucchero, 1 cucchiaino di cannella in polvere, 10 chiodi di garofano, una tazza d'acqua e il succo fresco di 2 arance rosse siciliane (si possono trovare freschi in molti buoni negozi di alimentari; in caso contrario, sostituire con normali arance dolci). Mescola spesso per evitare che i mirtilli si attacchino sul fondo e brucino.

2. Quando i mirtilli sono morbidi, in circa 15-20 minuti, anche il liquido dovrebbe ridursi completamente. Spegni il fuoco, lascia raffreddare qualche minuto e poi schiaccia i mirtilli morbidi con uno schiacciapatate. La consistenza della salsa sarà ancora un po 'in esecuzione, ma si condenserà mentre si raffredda. Mi piace la salsa un po 'pesante, ma se la preferisci con una consistenza più liscia e cremosa, usa un frullatore ad immersione o un robot da cucina per questo passaggio.

3. Aggiungere l'estratto di vaniglia e il liquore all'arancia o l'estratto, mescolare accuratamente e lasciare raffreddare completamente la salsa. A questo punto puoi aggiungere più zucchero, a seconda dei tuoi gusti, tuttavia, la salsa diventerà più dolce mentre si riposa e si condensa.

4. Infine, porta la salsa di mirtilli rossi sul tavolo in una bella ciotola e guarnisci con un paio di bastoncini di cannella.

Buon appetito

Cinzia Aversa, 2013

Istruzioni Video: Filetto di manzo con salsa di Mirtilli (Potrebbe 2024).