Ricetta Scones Chocolate Lover's Scones

• Potrebbe 4, 2024

Adoro le focaccine al latte. C'è qualcosa di confortante ma elegante in una focaccina calda, tenera, sciolta in bocca, fresca dal forno. Trovo che molte focaccine vendute nei dipartimenti di panetteria dei negozi siano in qualche modo carenti di gusto e tenerezza, quindi preferisco crearne uno mio. Prova questo a casa.

Nota: OK, lo confesso: mentre di solito raccomando di usare il latte di mandorle come alternativa più sana ai latticini, le focaccine in realtà risultano più tenere quando fatte con il latticello. Entrambi sono deliziosi, quindi fai la tua scelta!

Focaccine per gli amanti del cioccolato

1 tazza di farina per tutti gli usi
2 tazze di farina integrale
2-1 / 2 Tbls. zucchero
1 Tbls. lievito in polvere
1/2 cucchiaino. sale
2 oz di cioccolato agrodolce tritato (non grattugiato) o gocce di cioccolato
1 stick di burro, tagliato a pezzetti
2/3 di tazza di latticello o latte di mandorle

1) Mescolare gli ingredienti secchi, quindi aggiungere i pezzi di cioccolato. Tagliare il burro con un frullatore fino a quando il composto non assomiglia a un pasto grosso. Se preferisci, puoi aggiungere il burro alla farina in un Cuisinart o in un altro processore; basta mettere il composto in una ciotola prima di aggiungere il liquido a mano. Ciò eviterà che l'impasto diventi troppo duro.

2) Mescolare il latticello fino a quando non è appena miscelato. Potrebbe essere necessario un po 'di più. Assicurati di non mescolare troppo!
Trasforma l'impasto su una superficie infarinata o direttamente su una teglia e tampona l'impasto in un giro alto 1 pollice. Tagliarlo in otto spicchi, disporli su una teglia e infornare a 375º F per 20 minuti o fino a doratura.

Un altro modo grazioso per modellare le focaccine è quello di tamponare l'impasto in un giro di circa ½ ", quindi ritagliare le focaccine con un tagliabiscotti a forma di cuore. Cuocere per 10-15 minuti, fino a quando non diventa dorato.

Servire le focaccine calde con burro di lavanda e una bella teiera di tè o cioccolata calda. O per una tradizione più britannica, servi le focaccine con panna rappresa e la tua marmellata preferita. Un altro tocco insolito per la colazione: dividi una focaccina calda, spalmala con il burro, quindi aggiungi ogni metà con un uovo fritto. Gnam gnam gnam!


Burro Di Lavanda

1 stick di burro, ammorbidito
1-2 cucchiaini. gemme di lavanda, o da gustare

Sbattere il burro in una ciotola fino a renderlo morbido e soffice. Mescola la lavanda, un cucchiaino alla volta, fino a quando non ha il sapore giusto. Puoi formarlo in palline o mettere il burro in piccoli e graziosi stampi e far raffreddare fino a quando non si sforma. O picchietta il burro in una padella quadrata, fai raffreddare, quindi ritaglialo con le formine per biscotti quando è freddo ma non completamente rigido. Servi il burro a temperatura ambiente.

Istruzioni Video: Betty's Chocolate Cashew Scones (Potrebbe 2024).