Ricetta Salsa Di Pomodoro E Basilico

• Potrebbe 6, 2024

Una salsa veloce, facile, sana e leggera che tutti adoreranno.

Pomodoro e Basilico
Salsa Di Pomodoro E Basilico

Ingredienti:

• 1/4 di tazza di olio extra vergine di oliva
• 5 spicchi d'aglio, affettati molto sottili
• 2 libbre pomodorini freschi e maturi, pelati, seminati e tagliati a fettine sottili (o utilizzare 3 tazze di pomodori interi in scatola, con il loro succo, tritati grossolanamente)
• sale
• 1/4 tazza di foglie di basilico fresco, strappate a mano in piccoli pezzi (circa 1/2 ")
• pizzico di scaglie di pepe rosso

Indicazioni:

1. Metti tutto tranne 1 TB di olio d'oliva e tutto l'aglio in una padella grande a fuoco medio-alto e cuoci fino a quando l'aglio inizia a sfrigolare, ma non rosola.
2. Aggiungere i pomodori e cuocere a fuoco medio-alto fino a quando i pomodori si sono ridotti e separati dall'olio. Questo richiederà circa 15 minuti a seconda delle dimensioni della padella. Condire con sale.
3. Mentre la salsa è in cottura, portare a ebollizione 4 litri d'acqua in una pentola capiente, aggiungere 1 cucchiaio di sale e far cadere la pasta tutta in una volta, mescolando fino a quando la pasta non viene immersa. Se hai una pentola più piccola, puoi usare meno di 4 litri d'acqua, ma devi mescolare costantemente la pasta per un minuto.
4. Quando la salsa si è ridotta, aggiungi le foglie di basilico strappate e i fiocchi di peperoncino. Cuocere per 1-2 minuti, quindi rimuovere dal fuoco.
5. Quando la pasta è cotta al dente, scolare e mescolare con la salsa nella padella, aggiungendo il cucchiaio rimanente di olio d'oliva.
6. Servire subito con parmigiano grattugiato fresco.

Nota: Puoi servire questa salsa con spaghetti, spaghetti (spaghetti sottili) o penne.

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