Ricetta Budino Di Mais Estivo

• Potrebbe 16, 2024

Una delle cose più amate dell'estate è la generosità deliziosa e abbondante dei prodotti freschi disponibili. Adoro le verdure e il mais è probabilmente il mio preferito di tutti i tempi, senza dubbio. Questa deliziosa ricetta per bambini farà divertire i tuoi bambini non solo con le loro verdure, ma anche chiedendo secondi!

Se nella tua zona è disponibile mais dolce fresco (sulla pannocchia), utilizzalo sicuramente. Altrimenti, il mais congelato funzionerà facilmente in un pizzico ed è anche un grande risparmio di tempo. Sebbene non sia tradizionale, sentiti libero di aggiungere le tue verdure preferite a questo piatto insieme al mais. My Fresh Summer Corn Pudding è un'ottima colazione, un brunch, un pasto leggero o un contorno.

Penso che ciò che amo di più di questa ricetta sia la versatilità che offre: non ci sono regole rigide e veloci qui, puoi preparare questo piatto usando uno dei tuoi formaggi e verdure preferiti. Quasi tutto funzionerà e anche se non ho aggiunto carne a questa ricetta, sentiti libero di aggiungere carne, pollame o frutti di mare di tuo gradimento.


PUDDING FRESCO DI MAIS ESTIVO

Ingredienti:

2 grandi spighe di mais fresco (rimuovere le bucce di mais e le sete)
2 grandi scalogni, tritati finemente
1-2 spicchi d'aglio grandi, tritati finemente
1 "pezzo di zenzero, pelato e grattugiato finemente
1-2 piccoli peperoncini verdi tailandesi, tritati finemente
2 cucchiai di erba cipollina, tritata finemente
¼ cucchiaino di paprika spagnola affumicata
¼ cucchiaino di cumino macinato
sale e pepe, a piacere
3 uova medie
2 cucchiai di foglie di coriandolo, tritate finemente
1 tazza di formaggio Cheddar bianco affilato, grattugiato finemente
3 tazze di latte intero, divise
½ tazza di farina di mais gialla fine
noce moscata appena grattugiata
2 cucchiai di burro chiarificato (o burro non salato)
foglie di coriandolo tritate finemente per guarnire

METODO:

In primo luogo, preriscaldare il forno a 350 gradi F. Imburrare leggermente una teglia da 8-9 ”o una teglia rotonda e mettere da parte fino a quando necessario.

Quindi, con molta attenzione, usando un grosso coltello affilato, rimuovere i chicchi di mais dalle pannocchie. Ora, questo può essere facilmente fatto semplicemente tagliando i chicchi di mais vicino alla pannocchia stessa. Avrai circa 1½ o 2 tazze di chicchi di mais. Mettere da parte fino a quando necessario.

In una padella grande e profonda a fuoco medio-alto, sciogli il burro chiarificato o il burro chiarificato. Quando è caldo, aggiungi gli scalogni insieme all'aglio, allo zenzero e ai peperoncini verdi. Soffriggere il composto fino a quando gli scalogni si sono appena ammorbiditi e quindi aggiungere i chicchi di mais insieme all'erba cipollina. Ora aggiungi le spezie (paprika spagnola affumicata, cumino macinato, sale e pepe). Lasciare cuocere per circa 5 minuti o solo fino a quando i chicchi di mais si sono ammorbiditi. Quindi rimuovere completamente dal fuoco e lasciare raffreddare.

In una terrina media, sbatti insieme le uova fino a formare una schiuma e aggiungi le foglie di coriandolo insieme al formaggio e mettile da parte fino a quando necessario.

Ora in una grande casseruola a fuoco medio, porta a ebollizione delicata 2 tazze di latte. Aggiungere lentamente la farina di mais mentre si sbatte continuamente. Ridurre il calore al minimo frullando costantemente per circa 4-5 minuti fino a quando la miscela si addensa. Quindi rimuovere la casseruola dal fuoco e frullare nella restante 1 tazza di latte intero insieme alla miscela di mais e anche la miscela di uova. Non dimenticare di aggiungere la noce moscata appena grattugiata, mescolare tutti gli ingredienti insieme fino a quando non saranno ben combinati.

Quindi, versare con cura nella teglia imburrata. Lasciare riposare il budino di mais per 15 minuti e poi cuocere per circa 45 minuti o fino a quando la parte superiore è leggermente dorata e marrone e uno stecchino inserito al centro risulta pulito. Lasciare riposare il budino per circa 10 minuti, guarnire con le foglie di coriandolo e servire caldo.


Variazioni:

Sentiti libero di aggiungere le tue verdure estive preferite al piatto come peperoni rossi o verdi, funghi, zucchine, spinaci freschi, piselli, cimette di broccoli ...

Istruzioni Video: BUDINO DI MAIS SENZA GLUTINE Ricetta facile e veloce - RICETTE DI GABRI (Potrebbe 2024).