Ricetta facile dei maccheroni messicani

• Potrebbe 3, 2024

Maccheroni e formaggio classici sono il comfort per eccellenza; è un'offerta su ogni menu "vegetale" del sud ed è il preferito dei bambini quasi americani (con o senza hot dog), molto probabilmente perché è delicato e cremoso. La versione in scatola può essere realizzata in 15 minuti ed è riconoscibile per quasi tutti, non ovviamente perché è deliziosa (che in questo caso è un termine relativo), ma perché è familiare.

I seguenti maccheroni messicani facili non assomigliano alla versione classica; è audace e leggermente piccante. È anche colorato e può essere servito con orgoglio come contorno al posto del riso spagnolo in un buffet messicano o come piatto vegetariano. Questo favoloso tocco di maccheroni e formaggio è ottimo con carni grigliate, pollame o pesce e può essere servito come un veloce pranzo con insalata e pane croccante. Secondo Teofila Padilla (un'incredibile cuoca messicana), la cui ricetta è stata adattata, l'unico trucco di questo piatto è quello di lasciarlo cuocere senza mescolare per evitare che diventi gommoso. Se sei annoiato dalla tua ricetta classica per maccheroni e formaggio, è tempo di provare questa versione rapida, divertente, economica e deliziosa.

6 porzioni

1 cucchiaio di olio vegetale o accorciamento
1 tazza di maccheroni piccoli gusci

Brodo di pollo da 1 1/2 a 2 tazze
1 tazza di salsa media

1 o 2 tazze di formaggio cheddar grattugiato

1. Scaldare l'olio in una casseruola media a fuoco medio; aggiungere i gusci di maccheroni e mescolare fino a quando diventano dorati.

2. Mescolare 1 1/2 tazze di brodo di pollo con la salsa; versare la miscela di brodo sui maccheroni e mescolare una volta.
3. Abbassa il fuoco e porta ad ebollizione senza mescolare.
4. Quando la miscela bolle, abbassare il fuoco all'impostazione più bassa e cuocere scoperto senza mescolare di nuovo fino a quando il brodo viene assorbito.
5. Assaggia un pezzo di pasta per vedere se è cotto, ma ancora al dente; aggiungere altro brodo se necessario e cuocere un po 'più a lungo fino a quando la pasta è appena tenera. Non mescolare di nuovo fino a quando la pasta è terminata.
6. Quando i maccheroni sono cotti completamente al dente, aggiungi il formaggio fino a quando non si scioglie e servi immediatamente.

Quantità per porzione
Calorie 179 Calorie da grassi 82
Calorie totali percentuali da: grasso 45% proteine ​​18% carboidrati 37%

Quantità di nutrienti per porzione
Grasso totale 9 g
Grassi saturi 4 g
Colesterolo 20 mg
Sodio 640 mg
Carboidrati totali 17 g
Fibra dietetica 1 g
Zuccheri 0 g
Proteine ​​8 g

Vitamina A 9% Vitamina C 9% Calcio 0% Ferro 5%

Istruzioni Video: Pasta alla messicana (ENG SUB) (Potrebbe 2024).