Ristorante stile Singapore Street Noodles Ricetta

• Potrebbe 2, 2024

Questi deliziosi noodles di Singapore sono simili a quelli che si trovano nel famoso bistrot di PF Chang. Sono meravigliosamente piccanti e hanno una consistenza incredibile. I noodles utilizzati in questa ricetta sono noodles di riso sottili che non richiedono cottura. Sono semplicemente immersi in acqua calda e quindi sono pronti per essere incorporati in qualsiasi piatto. Prova questa fantastica ricetta e fammi sapere cosa ne pensi nel forum sul cibo cinese.

Tagliatelle sottili di riso da 16 once
1 cucchiaio e mezzo di olio di sesamo scuro
4 cucchiai di olio di canola
8 once di gamberi surgelati precotti medi
8 once di petto di pollo senza pelle disossato
1/8 di cucchiaino di sale
1 spicchio d'aglio
2 pomodorini a dadini
6 cipolle verdi
5 gambi di coriandolo freschi
1 ½ tazze di mix di insalata di cavolo
1 cucchiaino di olio di sesamo
1/3 di tazza di cipolle fritte

salsa
2 cucchiai di aceto bianco
¼ di tazza di curry in polvere
1 cucchiaio di curcuma
¼ di tazza di ketchup
1 tazza di salsa di soia lite
1 tazza di salsa di ostriche ai funghi
1 cucchiaio e mezzo di salsa Sriracha

1. Immergi le tagliatelle in acqua calda fino a renderle morbide, circa 15 minuti. Quindi scolarli in uno scolapasta, metterli in una ciotola e gettarli con l'olio di sesamo e solo 1 cucchiaio di olio di canola. Quindi metterli da parte.


2. Mentre i noodles si inzuppano, prepara la salsa. In una grande ciotola mescolare l'aceto, il curry e la curcuma fino a quando non diventa una pasta densa.


3. Quindi aggiungere il ketchup, la salsa di soia, la salsa di ostriche e la salsa Sriracha. Mescolare tutto insieme accuratamente e mettere da parte la salsa.


4. Scongelare i gamberi immergendoli in acqua calda per circa 10 minuti. Quindi scolarli accuratamente e metterli da parte.


5. Rimuovere il grasso dal pollo e tagliarlo in strisce lunghe pollici sottili. Cospargere leggermente queste strisce di sale e metterle da parte.


6. Schiaccia leggermente l'aglio con il lato di un coltello, sbuccialo, tritalo in piccoli pezzi e poi mettili da parte.


7. Risciacquare e asciugare i pomodori, tagliarli a pezzi da ¼ di pollice e metterli da parte.


8. Sciacquare le cipolle verdi sotto l'acqua fredda e asciugarle con salviette di carta. Taglia le lampadine bianche a circa un centimetro dalla cima degli steli. Quindi tagliare i gambi rimanenti in pezzi da ¼ di pollice su una diagonale e metterli da parte.


9. Risciacquare il coriandolo sotto l'acqua fredda e asciugarlo accuratamente. Quindi riunire gli steli e tagliarli a pezzetti e metterli da parte.


10. Riscalda una grande pentola antiaderente o wok in alto. Aggiungi 1 cucchiaio di olio di canola rimanente. Quando l'olio è caldo, aggiungi l'aglio e friggi per 1 minuto. Quindi aggiungere il pollo e soffriggere per circa 3 minuti, o solo fino a quando non viene cotto. Rimuovilo dal wok e mettilo da parte.


11. Senza cancellarlo, rimetti il ​​wok sul fornello e scaldalo in alto. Aggiungi i restanti 2 cucchiai di olio di canola. Una volta che l'olio è caldo, aggiungi la miscela di insalata di cavolo e mescola per circa 2 minuti o fino a quando diventa leggermente morbida.


12. Quindi riporta il pollo nel wok e aggiungi la miscela di gamberi, spaghetti, pomodori e salsa. Friggere tutto per circa 3 minuti o fino a quando non viene riscaldato.


13. Rimuovi le tagliatelle dal fuoco e aggiungi gli scalogni e il coriandolo. Mescolali accuratamente e poi dividi i noodles in 4 ciotole. Top ogni ciotola con le cipolle fritte e servire. Fa 4 porzioni.

Istruzioni Video: Singapore rice noodle (Potrebbe 2024).