Burns Night
Burns Night, il 25 gennaio, celebra il compleanno di Robert Burns. Il modo tradizionale di onorare questo evento è con una cena di ustioni. Esiste un rigoroso ordine di marcia per una cena di Burns che serve cibi tradizionali scozzesi e celebra la vita e il lavoro del poeta attraverso il cibo, la recitazione, i discorsi e l'intrattenimento. Molte persone celebrano Burns Night nelle loro case o con gli amici, usando alcuni elementi della cena formale descritta di seguito.

All'arrivo gli ospiti possono essere accolti dall'organizzatore, dalla sedia o da un pifferaio. Una volta che tutti sono seduti, l'organizzatore / la sedia accoglie gli ospiti e spiega lo scopo e talvolta la struttura della serata. Questo è seguito da una recita di "The Selkirk Grace", una preghiera / poesia spesso attribuita a Burns sebbene alcuni sostengano che non fosse l'autore originale.

Gli ospiti si alzano mentre l'haggis viene convogliata cerimonialmente. Una processione guidata dal pifferaio è seguita dallo chef che trasporta gli haggis sopra l'altezza della testa su un piatto. Gli ospiti si siedono mentre l'haggis è salutato da una recita del poema Burns "Address To A Haggis". Come parte di questa performance, l'altoparlante taglia gli haggis, idealmente assicurando che alcune delle viscere degli haggis cadano fuori per tutti. Tutta la compagnia è invitata a brindare agli haggis prima di iniziare il loro pasto.

Una cena di ustioni avrà l'haggis come piatto centrale (ci sono anche versioni vegetariane disponibili per i non carnivori). Gli haggis saranno accompagnati da neeps e tatties (rape schiacciate e patate con molto burro e latte / panna). Altri cibi che si trovano spesso a una cena di Burns includono la zuppa di gallo a porro, il brodo di scotch, gli gnocchi di clootie, il cranachan, i fiocchi d'avena e i bannock.

Dopo il pasto vengono eseguite canzoni e / o poesie di Burns. Durante gli intermezzi durante l'intrattenimento si svolgono tre discorsi chiave:

1) La Memoria Immortale si sofferma sulla vita, sul lavoro e sulla politica di Burns.
2) Toast to the Lassies. Una celebrazione umoristica delle donne, spesso disseminata di riferimenti Burns.
3) Rispondi al Toast ai Lassies. La possibilità di una donna di rispondere al brindisi, spesso divertente e molto divertente.

La serata si conclude con un voto di ringraziamento seguito da ospiti che si uniscono per cantare Auld Lang Syne.

Se non hai l'opportunità di partecipare a una cena tradizionale di Burns, considera di ospitare una versione più piccola a casa tua. Se scegli di includere brani, discorsi, recitazioni o letture come parte dell'evento, ciò potrebbe dare a te e ai tuoi ospiti un maggiore apprezzamento del perché Robert Burns è venerato come il poeta nazionale scozzese.

Istruzioni Video: SCOTTISH TRADITIONS | BURNS NIGHT (Ottobre 2021).