Ricetta per cioccolata calda

• Aprile 29, 2024

Da quando sei diventato un adulto, um, coppia di anni fa, mi sono applicato spietatamente e con fermezza allo sviluppo e al perfezionamento di alcune ricette. Tra questi c'è la cioccolata calda. Ho sperimentato ogni tipo di cioccolato su cui potevo mettere le mani (legalmente), pasticciato con latte condensato, latte evaporato, panna. Per un po 'la mia preferenza erano le gocce di cioccolato anziché la polvere, ho immerso il dito del piede in pozze di menta piperita, ma sono finalmente arrivato a questo ... e lo condivido con te. Quindi questo importo è quello che farei per la mia famiglia di sette persone in una tipica mattina fredda del fine settimana (questa, per esempio). Questo permette a tutti di avere alcuni con un fumo rimasto. Quando mi preparo per ospitare una celebrazione di qualche tipo con molte altre persone, so che farò un altro lotto o due di queste dimensioni. E, a causa delle dimensioni del lotto e della freddezza del latte, pianificarlo impiegando molto tempo, forse anche fino a un'ora, per riscaldarsi. Non essere tentato di aumentare la temperatura, o probabilmente finirai con un cioccolato bruciato che nessuno berrà e non posso essere ritenuto responsabile!

ingredienti

¾ C Polvere di cacao trasformata olandese (Mi piace molto la speciale polvere di cacao scura di Hershey, che è una miscela di olandese lavorata e naturale. Mi piace molto. In alternativa, naturale va bene.)
½ cucchiaino di sale marino fine
1 cucchiaino di cannella
½ C Acqua calda
1 1/3 di tazza di zucchero
12 tazze di latte
2 cucchiaini di vaniglia

1. Mescola il cacao in polvere, il sale e la cannella in una grande pentola olandese delle dimensioni di un forno.
   Mescolare in acqua e scaldare su Medium fino a che liscio e ben incorporato. Aggiungi lo zucchero e continua a mescolare fino a che liscio. Non deve bollire, ma lo zucchero dovrebbe essere sulla buona strada per dissolversi e la miscela dovrebbe ricordare lo sciroppo di cioccolato da una bottiglia (ma davvero molto meglio - e, temendo di no, non avrà un sapore salato quando è tutto fatto!)


2. Aggiungi il latte e mescola per unire. Ridurre il calore a Medio basso e cuocere, mescolando di tanto in tanto fino a quando è molto caldo, ma non bollire.


3. Togliere dal fuoco e mantecare con la vaniglia. Guarnire con — per favore, come se davvero non sapessi cosa mettere nella cioccolata calda?

Possa la tua pancia essere calda e abbastanza piena da essere felice, ma non calda e abbastanza piena da essere malata!

Istruzioni Video: CIOCCOLATA CALDA IN TAZZA FATTA IN CASA: cremosa come quella del bar! (Aprile 2024).