Come preparare i gamberi in agrodolce (facile e veloce)

• Potrebbe 6, 2024

Il gambero in agrodolce è il ristorante cinese preferito di cui esistono diverse versioni. Di seguito è riportato un semplice schema di una versione semplice e veloce che ha gamberi freschi, che vengono fritti e conditi con peperoni rossi e verdi in una semplice salsa agrodolce. Ho anche un'altra versione che combina gamberi fritti in salsa agrodolce di ananas. L'altra ricetta può essere trovata qui se sei interessato, ma ci vuole un po 'più di questa versione. Se stai solo imparando a cucinare, suggerirei di iniziare prima con la ricetta seguente e poi di provare l'altra.

1 libbra di gambero medio
1 peperone verde
1 peperone rosso
1 cucchiaio di olio di arachidi

Salsa Ingredienti:
1/3 di tazza di zucchero
1/3 di tazza di aceto bianco
¼ cucchiaino di zenzero in polvere
1 cucchiaino di salsa di soia
2 cucchiai di ketchup
2 cucchiaini di amido di mais

Passaggio 1: pulire e preparare i gamberetti
La pulizia dei gamberi è facile, ma richiede molto tempo. Se stai cercando di ridurre i tempi, puoi acquistare gamberetti che sono già puliti e sgranati, tuttavia potrebbero costare un po 'di più di quelli impuri.

Per pulirli, rimuovi semplicemente tutti i gusci, le zampe e la coda da ciascuno dei gamberi. Quindi rimuovere la vena che scorre lungo la parte posteriore tagliando i gamberetti lungo il centro, ma non fino in fondo. Basta applicare una leggera pressione sul coltello in modo che tagli nella parte posteriore per esporre la vena. Quindi semplicemente estrarre la vena e scartarla. Ora c'è anche una vena sul lato inferiore dei gamberi, quindi si desidera ripetere questo processo con il lato inferiore di ciascuno dei gamberi. Quando tutti i gamberi sono puliti, metterli da parte.

Passaggio 2: preparare i peperoni
Sciacquare prima entrambi i peperoni con acqua corrente fredda e asciugarli accuratamente. Quindi tagliare ognuno di essi al centro e rimuovere ed eliminare lo stelo, i semi e tutta la carne bianca interna. Quindi prendi ciascuna delle metà del pepe e tagliali in quadrati da 1 pollice a 1 e ½ pollice e mettili da parte.

Passaggio 3: preparare la salsa e l'addensante
Mescolare tutti gli ingredienti per la salsa tranne l'amido di mais. Mescoli questi ingredienti in una tazza grande preferibilmente quella che ha un beccuccio per versarlo facilmente. Quindi mettere da parte questa salsa.

In una tazza più piccola mescola l'amido di mais con un po 'd'acqua fredda fino a quando non si dissolve. Questa miscela addenserà la salsa.

4 ° e ultimo passaggio - Inizia la cottura
Riscalda un wok in alto e lascialo scaldare. Una volta che il wok è caldo, aggiungi l'olio di arachidi e agitalo attorno al fondo e ai bordi del wok e lascialo riscaldare. Quando l'olio è caldo aggiungi i peperoni e mescolali per 2 minuti. Quindi aggiungi i gamberi e friggi tutto per soli 30 secondi. Quindi aggiungere la salsa e lasciarla bollire. Non appena inizia a bollire, aggiungi la miscela di amido di mais e mescola fino a quando la salsa non si addensa e ricopre i gamberi, ci vogliono circa 30 secondi. Quindi puoi rimuoverlo dal fuoco e servire. Questo è perfetto servito con un lato di riso fritto e rende circa 3 porzioni di gamberi in agrodolce.

Per guardare un video dettagliato su come preparare i gamberi in agrodolce, fai clic qui.

Istruzioni Video: Gamberi impastellati con salsa agrodolce / Tutorial ricetta (Potrebbe 2024).