Pollo arrosto alle erbe e patate arrosto

• Potrebbe 4, 2024

Il tempo è stato abbastanza umido ultimamente. Non molto per grigliare sotto la pioggia? Quindi ecco una ricetta meravigliosamente facile e deliziosa per un pasto veloce: pollo arrosto alle erbe e patate arrosto. Due ore e mezza di punta per i tempi di preparazione e tostatura.

Ho adorato la velocità e la facilità con cui il mio Gram poteva mettere insieme un pasto. Avresti battuto le palpebre e sul tavolo c'era un pasto adatto alla famiglia reale. Ma la nonna non è così? Far sentire tutti speciali e arrivare in un attimo. Non credo ci sia stata una cosa che mia nonna ha fatto e che non mi è piaciuta. Se lo avesse fatto; Non mi ricordo!

Di cosa avrai bisogno

Per pollo arrosto alle erbe:

1 pollo intero (4 1bs), sciacquato e picchiettato a secco
2 cucchiai di burro non salato
2 spicchi d'aglio, tritati
2 cucchiai di salvia fresca, julienne
1 cucchiaio di rosmarino, tritato
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepe
3 pezzi di zenzero candito, tritati
1 cipolla grande tagliata in quarti
1 limone in quarti
Olio d'oliva

Per patate arrosto alle erbe

4 patate Yukon Gold
3 patate dolci
10 patate rosse medie
¼ di tazza di olio d'oliva
½ cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaino di timo essiccato
1 cucchiaino di rosmarino


Indicazioni
Pollo Arrosto Alle Erbe

Preriscalda il forno a 375 ° F.

In una ciotolina, unire burro, salvia, aglio, rosmarino, metà sale, pepe e zenzero. Allenta la pelle sul petto di pollo e sulle gambe. Dividendo uniformemente tra petto e gambe, stendi la miscela di burro. Salare e pepare leggermente la cavità del pollo, quindi aggiungere la cipolla e il limone tagliati. Legare le gambe con lo spago da cucina. Cospargi di olio d'oliva il pollo, compreso il dorso, e cospargilo con sale e pepe rimanenti. Mettere su una griglia, con 2 tazze d'acqua nella padella. Arrostire per 1 ora e 50 minuti fino a quando i succhi non si schiariscono. * Tenda con pellicola. Lascia riposare per 15 minuti prima di intagliare.

* Alcune persone coprono con un foglio per un'ora, quindi arrostiscono scoperte per il tempo rimanente.

Per un sugo veloce, aggiungi amido di mais ai gocciolamenti di pan. 1 cucchiaino da tè a 1 tazza di liquido. Salare e pepare secondo necessità.

Patate Arrosto Alle Erbe

Mentre il pollo sta riposando. Ruotare il forno fino a 425 ° F. Non è necessario preriscaldare poiché il forno è caldo dal pollo.

Sbucciare e tagliare a cubetti le patate in pezzi di dimensioni pari, a cubetti di circa 1 pollice. Non devi sbucciare le patate rosse. Aggiungi le patate in una casseruola con acqua leggermente salata che copre appena. Portare a ebollizione e cuocere le patate per 3 minuti. Scolare e asciugare le patate. Metti le patate nell'olio d'oliva, sale, pepe, timo e rosmarino. Su una teglia antiaderente, posizionare le patate in un unico strato e arrostire per circa 35 minuti fino a quando diventano dorate e croccanti.

Divertiti con il pollo arrosto e una semplice insalata di giardino. Gli avanzi sono un'ottima insalata di pollo e patatine fritte!

Dalla mia cucina alla tua, mangiare felice!

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