Ricetta Insalata Di Granchio Al Curry

• Aprile 26, 2024

Il mio bambino di 10 anni è un grande fan del mangiare granchi praticamente in qualsiasi stile, forma e varietà. Fortunatamente, ottenere freschi granchi locali o polpa di granchio non è mai un problema in cui viviamo. È abbondante e relativamente poco costoso. La mia insalata di granchio al curry è un must quando si diverte per il brunch, così semplice e super delizioso da avviare. Questa gustosa crema può essere servita con cracker assortiti, patatine di pita, spicchi di naan o persino trasformata in un gustoso sandwich / involucro o condita con fette di pane croccante e tostato per la bruschetta.

La qualità della carne di granchio è la chiave qui, quindi assicurati di utilizzare il meglio disponibile per risultati assolutamente deliziosi. Se non riesci a procurarti carne di granchio grumosa, sentiti libero di preparare questo piatto usando tonno in scatola di alta qualità o persino salmone in scatola (confezionato in acqua).

La polpa di granchio fresca è sempre dolce, deliziosa e meravigliosamente morbida. Quindi approfitta e sfrutta al massimo questo gustoso ingrediente quando è di stagione e disponibile.


INSALATA DI GRANCHIO AL CURRATO

Ingredienti:

1 kg di polpa di granchio fresca
½ tazza di maionese, a piacere
½ tazza di crema di formaggio - ammorbidita a temperatura ambiente
1-1½ cucchiaino di curry in polvere
1½ cucchiaio di chutney di mango grigio maggiore (o qualsiasi varietà dal sapore speziato, agrodolce)
1 gambo di sedano piccolo, tritato finemente
½ tazza di peperone rosso, tagliato a dadini
½ tazza di peperone verde, tagliato a dadini
¼ di tazza di mandorle tostate a fette
¼ di tazza di uva passa dorata (opzionale)
½ tazza di erba cipollina tritata finemente (o foglie di coriandolo)
succo di ½ limone
sale e pepe, a piacere

METODO:

Per prima cosa, ordina la polpa di granchio per assicurarti che sia completamente privo di gusci.

In una grande ciotola, unisci la maionese con la crema di formaggio e mescola bene fino a che liscio. Quindi aggiungere la polvere di curry insieme al chutney di mango. Mescolare bene per unire e quindi aggiungere le verdure (sedano, peperone rosso e peperone verde). Quindi, aggiungi le mandorle insieme all'uvetta, all'erba cipollina, al succo di limone, al sale e al pepe. Mescolare bene e servire con spicchi di naan o pita, in un panino o impacco o con lattuga come insalata. Infine, delicatamente, piega la polpa di granchio fino a quando non viene incorporata con gli altri ingredienti. Non mescolare troppo.


Variazioni:

Per una versione economica di questa ricetta, utilizzare invece imitazione crabstick o surimi. Puoi anche preparare questo piatto usando il salmone cotto se vuoi o un mix di frutti di mare cotti.

Per una versione più piccante, aggiungi la tua salsa di peperoncino o pasta di peperoncino preferita per un vero calcio!

Istruzioni Video: Spaghetti con surimi al curry - Ricette che Passione (Aprile 2024).