Il grasso può essere tuo amico

• Potrebbe 7, 2024

Qualche anno fa stavo uscendo a casa di una ragazza, sorseggiando un caffè e parlando di quello che avremmo preparato per cena quella sera. Un altro amico entrò con dei biscotti meravigliosi. Mentre stavamo immergendo i nostri grossi pezzi di bontà greca nel nostro caffè, ho notato che la nostra padrona di casa non si stava godendo la bontà matta. Quando le chiesi dell'astensione, dichiarò che c'era troppo grasso in un pezzo di biscotti, ed era molto consapevole della sua assunzione di grassi.

In quel momento corse alla sua dispensa e produsse una scatola di cracker. "È un dato di fatto", ha detto, "ho appena scoperto questi. Sono incredibili perché sono completamente privi di grassi. Qui, provane uno." Aprì la scatola e me la mise di fronte.

Raggiunsi la scatola, tirai fuori un quadrato uno a uno e me lo misi in bocca. Immediatamente tutta la mia saliva è scomparsa e il cracker si è cementato sul palato. Bevendo un sorso di caffè e facendo leva sul cracker con la lingua, esclamai: "Sono disgustosi!"

"Sì, ma puoi mangiare un'intera scatola e non ci sono calorie!" esclamò eccitata.

"Lordo" ho contrastato. "Non ne mangerei uno. Preferirei mangiare una dozzina di patatine e chiamarlo semplicemente smettere."

Imperterrito, il mio amico ha dichiarato quanto sia bello mangiare senza grassi per il corpo.
Sapendo che era su un tiro e non avrebbe mai cambiato la sua posizione, ho taciuto.

Quello che sapevo allora, e per fortuna gli "esperti" stanno riconoscendo ora è che ogni articolo che afferma lo stato "privo di grassi", contiene dosi extra di zucchero. Esatto, latte scremato, yogurt senza grassi, formaggio senza grassi e simili è caricato con zucchero extra. E la verità è che lo zucchero, non il grasso, è il nemico. Inoltre, gran parte di questo zucchero aggiunto non è zucchero reale ma dolcificante altamente trasformato. La realtà è che se qualcosa afferma di essere privo di grassi, è in realtà zucchero e sostanze chimiche. E come fa il tuo corpo a elaborare tutta questa merda? Lo immagazzina come grasso.

La realtà è che il corpo umano ama il grasso. E la buona notizia è che il corpo sa anche cosa farne. A differenza delle sostanze chimiche che il corpo non ha idea di cosa fare, il grasso viene assorbito, immagazzinato, messo a frutto nel nostro fegato, ormoni e sistema immunitario. La cautela qui è la fonte di questo grasso. Proprio come lo zucchero e da dove proviene, da dove viene il grasso è importante. Il grasso proveniente da fonti come carne nutrita con erba, burro, uova (l'uovo intero) è la roba buona. La pizza hot dog e peperoni, d'altra parte, non si qualifica come una buona fonte di grassi.

Lo zucchero, tuttavia, è il più grande nemico che puoi incontrare per problemi di salute come il diabete e le malattie cardiache.

Quindi la prossima volta che incontri qualcuno che giura per cibi privi di grassi, non c'è motivo di dirlo altrimenti poiché lo scopriranno abbastanza presto. Nel frattempo, goditi la carne e i latticini, le noci e gli avocado, oltre a tutto quel cibo gustoso. In realtà è abbastanza buono per te.

Istruzioni Video: Cosa fare con le persone negative | Filippo Ongaro (Potrebbe 2024).