Ricetta cinese dei panini di maiale cotta al vapore al vapore

• Potrebbe 6, 2024

Questi panini al maiale alla brace al vapore sono un piacere caldo e delizioso in qualsiasi momento della giornata. Questi meravigliosi panini sono un po 'difficili da realizzare ma valgono il tempo e lo sforzo. I primi due ingredienti per questi panini sono l'arrosto di maiale cantonese e un impasto base. Entrambi questi devono essere fatti prima di iniziare questa ricetta. Il maiale, tuttavia, di solito può essere trovato preparato in un negozio di alimentari orientale. Ecco la ricetta per fare il maiale, ed ecco la ricetta per l'impasto. Godere!

Per vedere un video di queste istruzioni clicca qui.

1½ libbre di maiale arrosto cantonese
Impasto base per panini cinesi
3 cucchiai di salsa di soia
3 cucchiai di salsa di ostriche
3 cucchiai di zucchero di canna scuro
2 cucchiai di ketchup
¾ tazza di acqua calda
1½ cucchiaio di amido di mais
Carta oleata

1. Prima di iniziare questa ricetta, assicurati di aver preparato l'arrosto di maiale cantonese e l'impasto base per i panini cinesi.


2. Preparare il ripieno tagliando l'arrosto di maiale cantonese in piccoli pezzi e metterli da parte.


3. In una tazza grande mescolare insieme la salsa di soia, la salsa di ostriche, lo zucchero di canna scuro, il ketchup e solo ½ tazza di acqua calda. Assicurati che tutto sia ben miscelato insieme, quindi versa questa miscela di salsa in una pentola e scaldala in alto.


4. Mentre la salsa si sta riscaldando, mescola insieme l'amido di mais con un po 'd'acqua fino a quando non si dissolve.


5. Una volta che la salsa arriva a ebollizione, aggiungi la miscela di amido di mais e mescola fino a che non sia densa. Quindi rimuovilo dal fuoco e lascialo raffreddare.


6. Una volta che la salsa si è raffreddata, aggiungi i pezzi di maiale e la rimanente ¼ di tazza di acqua calda. Mescola tutto accuratamente e mettilo da parte. Questo sarà il ripieno per i panini di maiale.


7. Quindi, prendi la carta oleata e tagliala in quadrati da 3 pollici. Taglia da 12 a 15 di questi quadrati. I panini verranno posizionati su questi quadrati durante la cottura in modo che non si attacchino al piroscafo.


8. Metti questi quadrati nel tuo piroscafo. A seconda delle dimensioni del tuo piroscafo, posiziona da 4 a 5 quadrati abbastanza distanti in modo che i panini abbiano spazio per sollevarsi senza aderire ai lati del piroscafo o tra di loro. Nel mio piroscafo metto solo 4 di questi quadrati, il che significa che cucino solo 4 panini alla volta. Posiziona gli altri quadrati su un piatto in modo da poter posizionare i panini finiti su di essi e poi posizionali nel piroscafo quando è il momento di cucinarli.


9. Prepara i panini iniziando con l'impasto base. Premerlo e impastarlo per soli 5 minuti. Puoi farlo nel contenitore in cui è stato lasciato salire o su una superficie infarinata.


10. Una volta impastata la pasta, preparare una superficie infarinata. Prendi solo un pezzetto di impasto e usando i palmi delle mani arrotolalo in una palla.


11. Posizionare questa palla sulla superficie infarinata e premerla fino a quando non è piatta. Quindi posizionalo nel palmo della tua mano.


12. Aggiungi un po 'di ripieno di maiale al centro dell'impasto, avvolgendolo con la mano.


13. Quindi sollevare lentamente una piccola porzione del lato dell'impasto, quindi sollevare un'altra porzione accanto ad essa e pizzicarla insieme. Ripeti questa azione fino in fondo finché non arrivi in ​​cima al panino pizzicando l'impasto mentre procedi. Quindi alla fine vuoi torcere e pizzicare la parte superiore. All'inizio è molto difficile, ma dopo alcuni tentativi sarà più facile. Tieni presente che non deve essere perfetto. Finché c'è un vortice costante ed è completamente pizzicato in alto. Una volta che il panino è completo, posizionalo su un quadrato di carta oleata. Continua fino a quando tutti i tuoi panini sono fatti.


14. Dopo che i panini sono finiti, porta a ebollizione una pentola d'acqua. Assicurati che il tuo piroscafo si adatti comodamente a questa pentola.


15. Una volta che l'acqua bolle, posiziona il piroscafo sopra la pentola e cuoci i panini al vapore per 15 minuti. Alcuni piroscafi sono dotati di 2 vassoi. Per questi panini cuocere solo un vassoio alla volta. Ciò significa che possono essere cotti solo da 4 a 5 panini contemporaneamente.


16. Al termine, lasciarli raffreddare per alcuni minuti, quindi rimuoverli e servire. Produce da 12 a 15 panini.

Istruzioni Video: Ricetta Cinese: PANINI DI CARNE cotti al VAPORE - BAOZI (Cha siu bao) (Potrebbe 2024).