Pane bianco - Pane integrale

• Potrebbe 17, 2024

Sai che il pane è pieno di fibre, ma quel pane bianco è così elaborato che i nutrienti sono praticamente spariti. Qual è la differenza tra pane integrale e pane integrale?

Ai vecchi tempi, il fornaio del villaggio cuoceva pane fresco per la sua città, con tutti gli ingredienti naturali. Non hanno mai sognato di rimuovere i nutrienti naturali dal pane. Ma nei tempi moderni, il pane bianco è più simile a una spugna sbiancata che a un alimento pieno di fibre. Ci sono enormi differenze nella nutrizione e problemi di aumento di peso a seconda del tipo di pane che consumi.

In primo luogo, praticamente tutto il pane standard (bianco, grano, grano intero, ecc.) È fatto dal chicco di grano. Questo è il blocco base del pane. Ciò che cambia è il modo in cui viene elaborato quel chicco di grano prima che sia cotto.

Pane bianco
Il pane bianco è fatto da chicchi di grano molto elaborati. Spogliano le bucce e le fibre, il che rimuove anche i nutrienti. Tutto ciò che rimane è l'amido (cioè i carboidrati) del pane. Per una singola fetta di pane bianco, ottieni circa 70 calorie, 14 g di carboidrati. Ottieni solo 5 g di fibra, se quello.

Pane Integrale
È interessante notare che quando i consumatori si interessavano alla salute ma non rinunciavano ai loro modi di pane bianco, i produttori di pane uscivano con "pane integrale". Il pane integrale è essenzialmente pane bianco con macchie di grano aggiunte per un po 'di colore e consistenza. Di conseguenza, si ottengono circa 70 calorie, 13 g di carboidrati e fino a 1 g di fibra per fetta.

Si noti che questo pane può essere facilmente chiamato "grano intero" perché è interamente fatto di grano. Ma questo è molto diverso dal grano integrale.

Pane Integrale Al Grano
Quando lavori con il grano intero, ti stai almeno muovendo nella giusta direzione. Tutte le fibre e i nutrienti presenti nel chicco pieno di grano vengono ora inclusi. Ottieni almeno 2 g di fibra (se non di più) per fetta. Quella fibra ti aiuta ad assorbire le calorie più lentamente. Ottieni circa 65 g di calorie e 12 g di carboidrati. Ciò che è veramente critico è che la fibra più alta ti aiuta ad assorbire calorie più lentamente, in modo che il tuo corpo possa elaborarle man mano che arrivano.

Pane Non Integrale
Non è una sorpresa, con una larga parte degli Stati Uniti che spinge grano, che i nostri scaffali sono pieni di pane integrale. Tuttavia, il grano non è il pane più nutriente là fuori! Quell'onore va alla segale oscura. La segale scura contiene circa il doppio di OGNI nutriente presente anche nel pane integrale. Anche Light Rye è equivalente al pane integrale. Se non riesci a mettere le mani su segale scura, cerca pane multi-grano che contiene grano, segale e altri cereali in loro. Questo ti aiuterà almeno a "salire" dal grano per ottenere gli altri benefici che attualmente ti mancano.


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