Ricetta Thai Pot & One di verdure

• Aprile 26, 2024

I fornelli lenti sono amici di un cuoco impegnato. Gli ingredienti per la maggior parte dei piatti possono essere assemblati nella terrina in un minimo di minuti pratici e il cibo cuoce incustodito per ore. Questo diverso e delizioso Un piatto tailandese di verdure e pollo non fa eccezione. Combina riso integrale al gelsomino con pasta di curry rosso tailandese e brodo di pollo, quindi strati di verdure. Poco prima di servire, il petto di pollo a fette sottili viene mescolato (cuoce dal calore del riso) e viene versata una lattina di latte di cocco non zuccherato, garantendo un piatto umido ed esotico.

La pentola per pollo e verdure tailandese può essere cotta abbastanza velocemente a temperatura elevata, oppure può cuocere tutto il giorno a bassa temperatura. Le verdure escono morbide, il pollo umido e il riso saporito. È davvero un pasto in una pentola e fornisce molte vitamine e fibre. Il calore in questo piatto può essere variato riducendo o aumentando la quantità di pasta di curry e, per un sapore diverso, possono essere sostituite altre paste di curry tailandesi come il giallo, il panang o il verde. Puoi anche variare le verdure, a seconda di cosa succede nel tuo frigorifero.

8 porzioni

1 tazza di riso integrale al gelsomino
1 1/4 tazze d'acqua
1 cucchiaio di brodo di pollo granulare
1-3 cucchiai di pasta di curry rosso (1 è leggermente piccante - 3 è estremamente piccante)
1 patata dolce media, tagliata a pezzi da 1/2 "
1 piccola cipolla rossa, tagliata a pezzi da 1/2 "
1 8 once pacchetto edamame (sgusciato)
1 1/2 tazze di carote, tagliate a fette 1/2 "di spessore
1 1/2 tazze di fagiolini surgelati

Metà di petto di pollo senza pelle senza ossa da 1 libbra, tagliate a fette di 1/4 "
1 14 once può latte di cocco senza zucchero

1 tazza di anacardi tritati grossolanamente
1/4 tazza di basilico fresco, foglie strappate a pezzetti

1. Misura il riso integrale al gelsomino sul fondo di una pentola a cottura lenta da 3-4 litri.
2. Versa l'acqua e aggiungi il brodo di pollo e la pasta di curry.
3. Coprire con la patata dolce, quindi la cipolla rossa.
4. Cospargere l'edamame sopra e sopra con le carote e i fagioli.
5. Copri il coccio, mettilo a un livello basso e lascia cuocere 4-6 ore (2-3 ore in alto), o fino a quando le patate dolci sono tenere.
6. Mescolare le metà del petto di pollo e il latte di cocco.
7. Coprire e cuocere altri 15-30 minuti o fino a quando il pollo è appena cotto.
8. Mescolare, cospargere con gli anacardi e il basilico fresco e servire.

Quantità per porzione
Calorie 461 calorie da grasso 219
Calorie totali percentuali da: grasso 48% proteine ​​21% carboidrati 31%

Quantità di nutrienti per
Grasso totale 24 g
Grassi saturi 12 g
Colesterolo 38 mg
Sodio 307 mg
Carboidrati totali 36 g
Fibra dietetica 6 g
Zuccheri 1 g
Proteine ​​25 g

Vitamina A 184% Vitamina C 14% Calcio 0% Ferro 19%

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