Biscotti alla tarantola

• Potrebbe 9, 2024

Produce circa 25-30 biscotti

2 tazze di farina per tutti gli usi
1/2 cucchiaino di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di sale
1/8 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
10 cucchiai di burro non salato, ammorbidito
1/2 tazza di zucchero marrone chiaro
1/4 tazza di zucchero semolato
1 uovo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
2 cucchiai di cacao amaro in polvere
1 bustina (8 once) sottili bastoncini pretzel corti
1 bustina (11 1/2 once) di gocce di cioccolato al latte
2 cucchiai di olio vegetale
Granelli di cioccolato
Piccole caramelle rosse

1. Preriscalda il forno a 350F.
   
2. In una ciotola media, unisci il fiore, il lievito, il sale e il bicarbonato di sodio. Mettere da parte.
   
3. In una ciotola capiente, sbattere insieme il burro, lo zucchero di canna e lo zucchero semolato fino a renderli leggeri e soffici. Aggiungere l'uovo e la vaniglia e sbattere fino a quando ben miscelato.
   
4. Aggiungere gradualmente la miscela di farina e cacao in polvere. Sbattere per formare un impasto liscio.
   
5. Arrotolare una pallina di un cucchiaio di dimensioni e posizionarla su una teglia. Disporre 8 bastoncini pretzel saldamente nella pallina di impasto. Continua con il resto delle salatini e della pasta.
   
6. Cuocere fino a quando i biscotti iniziano a dorarsi attorno ai bordi, circa 7-10 minuti.
   
7. Sollevare i biscotti dalle teglie con una spatola e posizionarli su griglie di raffreddamento a filo. Raffreddare completamente. Posizionare i rack su fogli di alluminio o carta cerata.
   
8. In una doppia caldaia (o nel microonde), sciogli le gocce di cioccolato con olio vegetale.
   
9. Versare il cioccolato fuso su ogni biscotto. Cappotto con spruzza. Premere in 2 occhi caramelle rosse sulla parte anteriore della testa.
   

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