Ricetta insalata di fagioli piccanti

• Potrebbe 5, 2024

Esistono molti tipi diversi di germogli di soia. I germogli di fagioli cinesi, che sono i germogli di fagioli verdi, sono stati usati nella cucina cinese per anni. Questi germogli di soia hanno un sapore dolce e leggero con una consistenza sorprendente che può esaltare un numero diverso di ricette. Hanno radici più grandi di quei germogli che si trovano in genere nel tuo negozio di alimentari locale e un leggero scricchiolio se consumato crudo. Sono perfetti per le insalate come nella ricetta qui sotto, e possono anche essere trovati in diversi piatti che vanno dalle patatine fritte ai panini, fino alle uova ancora più giovani.

Questo germoglio sano e versatile si trova di solito in scatola nella sezione etnica del tuo negozio di alimentari locale. Possono anche essere trovati freschi, di solito nei negozi di alimentari orientali. Quando acquisti germogli freschi, assicurati di selezionare quelli bianchi e privi di imperfezioni. Quindi prima di mangiarli o cucinarli, sciacquali accuratamente sotto acqua corrente fredda.

La differenza principale tra i germogli in scatola e i germogli freschi è che i conserve sono leggermente meno saporiti dei freschi. Ci sarà meno del delicato sapore dolce. Nella ricetta di seguito è possibile utilizzare uno di questi due. La salsa piccante conferisce a questo piatto gran parte del suo sapore. Tieni presente che questa salsa è piuttosto piccante. Se vuoi attenuare la piccantezza, usa semplicemente meno salsa piccante di peperoncino all'aglio. Prova questa ricetta e fammi sapere cosa ne pensi nel forum sul cibo cinese trovato qui. Godere!

Per guardare un video per queste istruzioni clicca qui.

4 tazze di germogli di fagioli in scatola o freschi

Salsa di germogli di fagioli piccanti:
3 cucchiai di aceto bianco
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di salsa di peperoncino piccante
1½ cucchiaino di olio di sesamo
½ cucchiaino di sale
1/8 cucchiaino di zenzero

1. Apri e scola i germogli di fagioli in scatola. Quindi metterli in una ciotola e coprirli con acqua fredda. Lasciali in ammollo in frigorifero per 20 minuti. Se si usano germogli freschi di fagioli verdi, sciacquarli accuratamente prima di immergerli nell'acqua fredda.


2. Mentre i germogli di soia si impregnano, preparare la salsa. In una tazza grande, mescola l'aceto e lo zucchero. Mescolare fino a quando lo zucchero si dissolve. Quindi aggiungere gli ingredienti rimanenti e mescolare tutto accuratamente insieme. Metti da parte questa miscela di salsa.


3. Dopo 20 minuti, rimuovi i germogli di soia dal frigorifero e scolali in uno scolapasta. Lasciali scolare completamente, quindi riportali nella ciotola.


4. Versa la salsa sui germogli di soia e mescola accuratamente. L'uso delle mani rende più semplice mescolare tutto insieme.


5. Una volta che la salsa è ben miscelata, metti l'insalata di germogli di soia in frigorifero e lasciala riposare per un'ora prima di servire. In questo modo tutti i sapori della medicazione si fondono insieme.


6. Fa circa 4 porzioni laterali.




Istruzioni Video: Ricetta Messicana - Fagioli Neri Piccanti, Tortillas di Mais Bianco, Pollo Marinato alla Piastra (Potrebbe 2024).



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