Come modellare e cuocere i panini per la cena

• Aprile 29, 2024

Quando l'impasto è pronto, modellare e cuocere i panini è veloce e facile. Il trucco per sapere quando i tuoi tiri sono raddoppiati è premere delicatamente il dito sul lato di uno dei rulli. Se l'impasto ritorna, l'impasto deve aumentare di più; se il rientro rimane, l'impasto è aumentato fino a raddoppiare ed è ora di cuocerli.
 
Involtini di Butterhorn: dividere l'impasto a metà e arrotolare la prima metà in un cerchio spesso 1/2 ". Spennellare l'impasto con il burro, quindi con un tagliapasta tagliato in 12 spicchi. Partendo dall'estremità larga, arrotolare i cunei e posizionarli su una teglia foderata di pergamena.















Ripeti con l'altra metà dell'impasto. Lascia che i rotoli aumentino fino al doppio; spennellare con burro fuso. Cuocere in forno preriscaldato a 350 ° 15-20 minuti o fino a doratura leggera.




 
Rotoli di Bowknot: arrotolare l'impasto in un rettangolo di circa 8 x 15. Con un tagliapasta, tagliare l'impasto a metà in senso longitudinale, quindi in 16 pezzi trasversalmente, facendo 32 strisce. Allunga leggermente ogni striscia e annoda; posizionare ogni nodo su una teglia foderata di pergamena. Lasciar lievitare fino al doppio; spennellare con burro fuso. Cuocere in forno preriscaldato a 350 ° 15-20 minuti o fino a doratura leggera.
















Rotoli di Parkerhouse: arrotolare la pasta in un grande cerchio di circa 1/2 "di spessore. Tagliare 2" cerchi. Spennellare ogni cerchio con il burro, allungare ciascuno a 4 "di lunghezza e piegare a metà, lasciando che la metà superiore si estenda leggermente oltre la metà inferiore. Posizionare su una teglia foderata di pergamena quasi a contatto tra loro; spazzolare liberamente con il burro. Lasciar lievitare fino al doppio e cuocere in forno preriscaldato a 350 ° 20-25 minuti o fino a doratura leggera.

Istruzioni Video: LASABRI - LA PASTA - Parodia La Vasca (Aprile 2024).