Ricetta zuppa di pollo Szechuan

• Aprile 29, 2024

Questa ricetta di zuppa di pollo di Szechuan è perfetta per i freddi mesi invernali ed è molto semplice da preparare. Prova questa ricetta di zuppa di pollo di Szechuan e fammi sapere cosa ne pensi nel forum sul cibo cinese trovato qui. Godere!

Per guardare un video per queste istruzioni clicca qui.

3 petti di pollo senza pelle disossati
3 carote medie
1 testa di broccoli
4 peperoncini secchi
3 ½ tazze di brodo di pollo
¼ di tazza di sherry
2 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio di aglio pre tritato in barattolo
½ cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di amido di mais

marinata:
½ cucchiaino di sale all'aglio
1 cucchiaio e mezzo di cottura di sherry
1 cucchiaio e mezzo di amido di mais
1 cucchiaio di olio per soffriggere

1. Rimuovi tutto il grasso dal pollo e poi taglia ogni petto in fette spesse ¼ di pollice che sono larghe circa 1 pollice.


2. Metti queste fette in una ciotola e aggiungi la marinata nel seguente ordine. Per prima cosa aggiungi il sale all'aglio e usa la mano per mescolarlo accuratamente. Quindi aggiungere lo sherry e mescolare. Quindi aggiungi l'amido di mais e usa di nuovo la mano per assicurarti che sia uniformemente distribuito. Quindi aggiungere l'olio e mescolare di nuovo. Lasciare marinare il pollo in frigorifero per circa 2 ore.


3. Mentre il pollo marina, prepara gli altri ingredienti. Per prima cosa sbuccia le carote e taglia le estremità grandi e scartale. Quindi tagliare le estremità più piccole su una diagonale e scartarle pure. Continua a tagliare le carote in diagonale a fettine sottili. Metti da parte queste fette.


4. Quindi, sciacquare i broccoli con acqua corrente fredda e asciugarli con salviette di carta. Quindi tagliare le cimette dal gambo. Rompi le cimette grandi in pezzi più piccoli e mettile da parte.


5. Tagliare le estremità dei peperoncini, quindi tagliarli a metà e metterli da parte.


6. In una pentola media con coperchio o forno olandese, riscalda il brodo di pollo in alto e fai bollire.


7. Una volta che inizia a bollire, aggiungi lentamente i pezzi di pollo. Quindi abbassare il fuoco a medio e lasciare cuocere il pollo fino a quando non diventa opaco e viene cotto, circa 5 minuti.


8. Quando il pollo è cotto, aggiungi lo sherry, la salsa di soia, l'aglio tritato, i peperoncini e lo zucchero. Mescolare fino a quando tutto è completamente miscelato insieme.


9. Quindi aggiungere i broccoli e le carote. Abbassa il fuoco, copri e lascialo cuocere per circa 5 minuti.


10. Mentre la zuppa cuoce, in una tazzina mescolare l'amido di mais con un po 'd'acqua fino a quando non si dissolve.


11. Dopo che la zuppa cuoce per 5 minuti, aggiungi la miscela di amido di mais e mescola accuratamente. Quindi coprire e lasciar cuocere per altri 5 minuti.


12. Una volta che cuoce altri 5 minuti, è pronto per essere servito. Fa da 4 a 5 porzioni.



Istruzioni Video: CUCINA CINESE:pollo alla sichuan (Aprile 2024).



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