Uova Sardou
Se stai cercando un antipasto di uova davvero delizioso da servire al tuo prossimo brunch, prova Eggs Sardou. Classico ed elegante, Eggs Sardou è stato creato al ristorante Antoine di New Orleans e nominato in onore del drammaturgo francese Victorien Sardou. Strati di sapore e la bella presentazione valgono lo sforzo extra necessario per preparare questo piatto. In "The New Food Lover’s Companion" di Sharon Tyler Herbst, descrive le uova Sardou come un piatto composto da uova in camicia condite con cuori di carciofi, prosciutto, acciughe, tartufi e salsa olandese e accredita il ristorante Antoine con le sue creazioni. Come molti piatti popolari, Eggs Sardou ha tante varianti dell'originale quanti sono i cuochi. La maggior parte delle ricette popolari omette il prosciutto, le acciughe e il tartufo a favore degli spinaci (al vapore o alla crema).

Il ristorante Antoine è il ristorante a conduzione familiare più antico del paese. Per oltre 160 anni, ha definito lo standard per l'eleganza e il servizio quando si tratta di cibo francese-creolo. Eggs Sardou è stato il preferito per generazioni. Il ristorante ha 2 piani di sale da pranzo e può ospitare quasi tutte le feste. L'atmosfera unica di ogni camera garantisce sicuramente che la tua esperienza culinaria sarà davvero speciale.

All'inizio degli anni '60, Oeufs Sardou era elencato nel menu di Antoine per $ 1,50. Oggi troverai questo delizioso piatto per meno di $ 18. Non male per un romantico brunch domenicale, in un ristorante di prim'ordine, in una delle città più romantiche del paese.

Il ristorante Antoine si trova in Rue Saint Louis 713, tra le strade Bourbon e Royal, a 5 isolati da Canal Street, nel cuore del quartiere francese.

notabili:

Nel film "The Big Easy", la molto sexy e rilassata Remy McSwain (Dennis Quaid) invita la tesa Ann Osborne (Ellen Barkin) a incontrarlo da Antoine in modo che possa vivere la vita notturna nel Big Easy.

Il romanzo di Francis Parkinson Keyes del 1948, "Dinner at Antoine's", racconta lo splendore del ristorante.

In "A Treasury of Great Recipes", Vincent Price, il famoso attore e notevole buongustaio, racconta di come i suoi genitori cenarono ad Antoine in luna di miele nel 1894 e settant'anni dopo, "il discendente diretto del fondatore servì a questo diretto discendente uno splendido pasto."

Alcuni ospiti famosi nella storia includono:
Walt Disney, Bill Gates, Helen Keller, Tom Hanks, Bob Hope, Elizabeth Taylor,

I link qui sotto sono per alcune deliziose ricette per Eggs Sardou che sono sicuro che ti piaceranno, nonché un link al ristorante di Antoine.

//www.antoines.com/
//www.gumbopages.com/food/breakfast/eggs-sardou.html
//www.emerils.com/recipes/by_name/eggs_sardou_version3.html
//www.nolacuisine.com/2006/03/12/eggs-sardou-recipe/

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