Cavolo ripieno

Preparazione -
Rimuovere circa 10-12 grandi foglie di cavolo e metterle in acqua bollente, alcuni minuti ciascuna per ammorbidire. Scolare e mettere da parte. In una ciotola capiente, unisci la carne macinata, il riso, la cipolla grattugiata, le uova, il sale e il pepe e mescola bene. Metti un tumulo di carne macinata al centro di una grande foglia di cavolo. Piega e avvolgi completamente la foglia di cavolo attorno al tumulo. Ripeti con tutte le foglie di cavolo e la miscela di carne macinata. Disporre gli involtini di cavolo, le giunture, con le fette di cipolla in una casseruola profonda o in un forno olandese. In una grande ciotola, mescolare i pomodori, la salsa di pomodoro, lo zucchero di canna, il succo di limone, il sale e il pepe. Versare il composto sopra gli involtini di cavolo. Cuocere in forno preriscaldato a 350º, coperto, per un'ora. Rimuovere il coperchio e cuocere, scoperto, per un'altra ora.