Salsa e peperoni ripieni

• Potrebbe 9, 2024

Perché acquistare la salsa dal negozio quando lo fai da te è così facile. Quasi tutti gli ingredienti stanno probabilmente crescendo nel tuo giardino. Li ho trovati nella scatola delle ricette di mia madre. Non so da dove venissero, ma provava sempre nuove ricette.

ingredienti

Da 44 a 64 pomodori a dadini piccoli o utilizzare da 12 a 16 pomodori grandi.
1 cipolla dolce media, tritata finemente
1/3 di tazza di succo di lime
1/4 tazza di coriandolo fresco tritato
2 cucchiai di aceto di sidro
1 spicchio d'aglio, tritato
1 cucchiaio di semi di coriandolo, schiacciati
1 cucchiaio di cumino macinato
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepe macinato grossolanamente
Peperoncino jalapeno tritato, oppure puoi usare qualsiasi peperoncino che preferisci.
2 tazze di mais, facoltativo. Se non hai mais fresco, puoi usarlo congelato. Scongelalo prima.

Indicazioni

Metti i pomodori in una ciotola capiente.

Mescolare i pomodori freschi tritati, mais, cipolla, succo di lime, coriandolo, aceto, salsa e condimenti. Mescolare il jalapeno o altri peperoncini a scelta. Coprire e conservare in frigorifero fino al momento di servire. Servire con patatine fritte, cosparso di tacos o enchiladas,

Potresti voler indossare guanti di gomma quando lavori con i peperoncini. I peperoncini ti bruceranno se hai delle piaghe. Ricorda anche di non strofinare o toccare gli occhi o ti strapperai davvero. È peggio delle cipolle.


Peperoni ripieni

6 peperoni verdi
1 kg di carne macinata
½ tazza di cipolla tritata
2 o 3 spicchi d'aglio, tritati
Sale e pepe a piacere
10-15 piccoli pomodori a dadini
1 cucchiaino di salsa Worcestershire
½ tazza di riso crudo
¾ tazza d'acqua
16 once di succo di pomodoro. Usa il succo fatto in casa, se possibile. Di solito è più saporito e nutriente rispetto al negozio acquistato.

1. Preriscaldare il forno a 350 °.

2. Riempi una pentola capiente con acqua e aggiungi 1 cucchiaino di sale marino. Porta l'acqua a ebollizione. Mentre l'acqua bolle, taglia le cime dei peperoni e rimuovi i semi e la membrana bianca. Abbassa delicatamente i peperoni nella pentola bollente dell'acqua. Lessare i peperoni per 5 minuti. Scolare e mettere da parte.

3. In una padella capiente, cuocere la carne e le cipolle fino a quando la carne non diventa più rosa, circa 5 minuti. Rimuovere il grasso lasciato dalla carne macinata. Condisci l'hamburger con sale e pepe.

4. Aggiungere i pomodori, il riso, l'acqua e la salsa Worcestershire. Coprire e cuocere a fuoco lento per 25 minuti o fino a quando il riso è tenero. Metti i peperoni in una teglia di vetro in modo che siano in piedi. Versare il composto di carne nella cavità del pepe. Il piatto dovrebbe avere i lati alti per mantenere i peperoni in posizione verticale. Mia mamma usava sempre un piatto di Corning Ware.

5. Versare il succo di pomodoro sopra i peperoni.
6. Coprire e cuocere per 25-35 minuti.

Istruzioni Video: Peperoni ripieni di carne macinata...... semplici e gustosi. (Potrebbe 2024).