Bistecca di manzo e cipolla saltate in padella

Bistecca di manzo e cipolla saltate in padella

• 1 lb. bistecca di lombata
• 1 cipolla grande
• 2 T. amido di mais
• Salsa di soia 4 T.
• 4 T. sherry secco
• 1 cucchiaino. zucchero
• 1 cucchiaino. sale
• 1/4 di tazza di olio di arachidi

Preparazione -
Affettare sottilmente la bistecca di lombata sul grano. Tagliare in strisce lunghe da 1 1/2 "; mettere da parte. Sbucciare e tagliare la cipolla e separarla in anelli; mettere da parte. In una terrina, unire l'amido di mais, 2 cucchiai di salsa di soia e 2 cucchiai di sherry. Mescolare la bistecca nel composto. Coprire con avvolgere in plastica e mettere in frigorifero per 30 minuti per marinare. Unire la salsa di soia, lo sherry, lo zucchero e il sale rimanenti; mettere da parte. In un wok non coperto o in una grande padella scoperta, scaldare l'olio a 375 °. Aggiungere le cipolle e soffriggere per 3 minuti Aggiungere la bistecca e la miscela di salsa rimanente, soffriggere per altri 2 o 3 minuti e servire immediatamente.