quiche

• Potrebbe 2, 2024

Di recente ho comprato una quiche piuttosto costosa da un negozio esclusivo ma ho scoperto che mancava la ricca cremosità nella mia. Condivido questa ricetta con te, mentre è ricca, ha verdure e un po 'fa molta strada. Questa ricetta produce due torte, ne serve una e congela la torta rimanente per un'altra volta. Ricorda che la quiche è buona in qualsiasi momento, brunch, cena o anche colazione. Quando si serve per la colazione dovrebbero essere serviti piccoli spicchi. Mi piace con una tazzina di frutta a fette e una tazza di caffè.

INGREDIENTI

5 uova grandi, sbattute
1-1 / 2 tazze mezza e mezza crema
1/2 tazza di prosciutto cotto, tritato *
4 fette di pancetta cotta, scolate e sbriciolate *
1 tazza di formaggio svizzero, grattugiato
1 tazza di formaggio cheddar, grattugiato
Funghi di bottone di 4 once, affettati
1/4 di tazza di cipolla a dadini
1/2 tazza di peperone verde a dadini
1/2 tazza di peperone rosso a dadini
1 cucchiaio di prezzemolo
1 cucchiaino di senape secca
1 cucchiaino di peperoncino in polvere
Sale e pepe nero qb
2 croste per torta da 9 pollici già pronte
2 cucchiaini di olio vegetale
1 vasetto di salsa media calda o calda

INDICAZIONI

Preriscalda il forno a 350 gradi.

Cuocere le croste di torta solo per circa 8 minuti. Rimuovere le croste di torta dal forno e metterle su una griglia per raffreddare. Lascia il forno acceso.

Scaldare l'olio vegetale in padella. L'olio brillerà quando sarà pronto. Soffriggere peperoni verdi, peperoni rossi, cipolla e funghi per 5-7 minuti. Rimuovere le verdure dalla padella, drenando l'olio in eccesso e posizionandole su tovaglioli di carta. Rompere le uova in una ciotola capiente e sbattere a mano. Aggiungi panna, prosciutto, pancetta, formaggio svizzero, formaggio cheddar, cipolle, peperoni, prezzemolo, senape e peperoncino. Condire con un pizzico di sale, aggiungere pepe nero a piacere. Batti di nuovo per mescolare accuratamente.

Versare il composto di uova in croste di torta e cuocere in forno preriscaldato per 40 a 45 minuti o fino a quando un coltello non esce pulito quando inserito al centro della quiche.

Se la crosta di torta inizia a dorare troppo rapidamente, coprire i bordi con strisce di foglio di alluminio e continuare la cottura. Una volta terminata la quiche, rimuoverla dal forno e lasciarla raffreddare e impostare prima del taglio. Salsa vuota in padella piccola e calda. Spoon sopra ogni porzione placcata di quiche.

Ogni quiche dovrebbe fare da 8 a 10 porzioni piccole.

Suggerimento::
* Il prosciutto rimanente è ottimo per questo piatto.
* È possibile acquistare pancetta pronta da usare in questo piatto.