Passaggi di pianificazione: incontro con il cliente

• Potrebbe 18, 2024

Una delle cose di cui un cuoco personale deve essere consapevole sono le preferenze personali della sua clientela. A differenza della masticazione in cui sei in grado di fare totalmente le tue cose, interpreta i tuoi piatti nei modi che danno ai tuoi piatti la tua firma, la tradizionale masticazione personale richiede molta più considerazione per le preferenze di sapore dei tuoi clienti, sensibilità alimentari e preoccupazioni per la salute (se questo è per cosa hai effettuato l'accesso). Ecco alcuni suggerimenti che ti aiuteranno a raggiungere i risultati finali e ti aiuteranno a rimanere in attività.

Colloquio
Ingresso
Ricerca

L'intervista
L'intervista è uno degli aspetti più importanti della tua attività di masticazione personale. Con il giusto approccio al processo di intervista vedrai esattamente ciò di cui i tuoi clienti hanno bisogno, i desideri e le aspettative ti stanno dando la possibilità di incontrarli lì. Prenditi il ​​tempo per capire cose come:

Perché hanno bisogno di uno chef personale nella loro vita
Come puoi soddisfare le loro esigenze
Quali sono i loro gusti
Con quale frequenza saranno richiesti i tuoi servizi

L'ingresso
Il tuo contributo è fondamentale per la relazione. Per uno il tuo contributo ti stabilisce come esperto e anche come uno che cerca di consegnare a loro ciò che chiedono; di cosa hanno bisogno. Il tuo contributo può fornire una migliore comprensione delle nuove direzioni secondo cui i loro gusti tradizionali possono essere resi più salutari, come i loro acquisti possono essere resi più convenienti e i prodotti acquistati più sani. Quindi, mentre attraversi il processo con loro, assicurati di essere una parte attiva delle loro soluzioni attraverso i tuoi preziosi contributi.

La ricerca
La tua ricerca è la tua base. Con la giusta ricerca sarai in grado di reperire qualsiasi ricetta e tecnica che ti permetta di ricreare i piatti più preziosi dei tuoi clienti per dare quel tocco familiare familiare e la presentazione ad esso. Una cosa che devi tenere a mente quando la tua masticazione personale è che lo è TUTTI su di loro. Ora questo non significa affatto che non puoi allungare e fare le tue cose per ottenere la tua versione creativa. Significa solo che devi avere il tuo cliente a firmare su di esso nelle tue conversazioni iniziali.

La ricerca può essere effettuata da vari viali. Alcuni dei modi più tradizionali sono nelle biblioteche, nei libri di cucina, nei ristoranti, in internet / online, ma lasciami lanciare questo a te ... non divulgare mai il tuo cliente da questo processo. Soprattutto perché, il tuo cliente è l'unico che conosce veramente i propri gusti e antipatie. Anche se potresti trovare una ricetta chiamata zuppa di cipolle francese, potrebbe non essere la zuppa di cipolle francese a cui sono abituati. Potrebbero ricordarlo con un pizzico di aglio aggiunto, quindi al fine di aggrapparsi a ciò che lo farà riunire per loro, consegnare quei fuzzies caldi è "chiederli". Quindi non trascurare mai questo passaggio nella tua ricerca.

Quindi ricordati di fare un'intervista approfondita, avere molti input e fare le tue ricerche non lasciando nulla di intentato.

Alla prossima ... Buon appetito!

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