Ricetta Hash di salmone cotto con uova in camicia

• Aprile 28, 2024

L'hashish veniva originariamente prodotto, di solito il lunedì, con gli avanzi della cena domenicale, vale a dire pezzi di arrosto di manzo avanzato, pezzi di patate cotte e un po 'di salsa per inumidire. Tuttavia, nel corso degli anni, l'hash si è evoluto in un famoso piatto per il brunch e la cena e dozzine di varietà si trovano persino nei menu di ristoranti alla moda e alla moda. L'hash di manzo in scatola è più comunemente noto, ma un buon hash può essere preparato con quasi qualsiasi carne, pollame o pesce. Il seguente Hash di salmone aneto con uova in camicia e salsa olandese è perfetto per un brunch pasquale o primaverile. Può essere preparato in meno di 30 minuti, purché tu abbia il salmone rimasto e patate cotte. Hollandaise è un gioco da ragazzi quando viene prodotto nel frullatore, quindi non lasciarti intimidire dal pensiero.

Gli asparagi al vapore sono un ottimo accompagnamento a questo delizioso hashish e se lo fai per il brunch di Pasqua, i Hot Cross Buns (con l'impasto fatto nella macchina automatica per il pane per risparmiare tempo) sono un must. Anche se odi cucinare o hai poco tempo, puoi servire questo hash per il brunch di Pasqua e attirerà rave.

6 porzioni

3 cucchiai di burro
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 cipolla media, tritata

2 patate cotte grandi (una libbra o poco più), tagliate a dadi piccoli

1 chilo di salmone cotto, tagliato a cubetti da 1/2 "o sfaldato
1 cucchiaino di erba secca aneto o 1 cucchiaio fresco
1 tazza di brodo di pollo
3 cucchiai di panna da montare
sale e pepe nero appena macinato

6 uova in camicia

Blender olandese
3 tuorli d'uovo
1/4 cucchiaino di sale
1/4 cucchiaino di pepe di Cayenna
2 cucchiai di succo di limone appena spremuto

1/2 tazza di burro fuso, (assicurati che sia caldo)

1. Scalda il burro e l'olio d'oliva in una padella capiente; aggiungere le cipolle tritate e far cuocere fino a quando ammorbidito.
2. Aggiungere le patate e lasciarle cuocere, mescolando frequentemente, fino a quando iniziano a dorare.
3. Mescolare il salmone, l'aneto, il brodo di pollo, la panna e sale e pepe a piacere.
4. Mescolate bene, coprite la padella e lasciate cuocere per circa 10 minuti o fino a quando la maggior parte del liquido non è stata assorbita.
5. Scopri la padella, mescola e lascia cuocere per alcuni minuti o fino a quando il liquido non viene assorbito.
6. Per servire, disponi una paletta di hash su un piatto da portata, aggiungi un uovo in camicia e copri con salsa olandese.
7. Blender olandese: Metti nel frullatore i tuorli, il sale, il pepe di cayenna e il succo di limone; frullare per alcuni secondi.
8. Con il motore acceso, versa il burro nel frullatore, alcune gocce alla volta, fino a quando non viene aggiunto tutto il burro e la salsa si è leggermente addensata.

Quantità per porzione
Calorie 520 calorie da grasso 349
Calorie totali percentuali da: grasso 67% proteine ​​17% carboidrati 16%

Quantità di nutrienti per porzione
Grasso totale 39 g
Grassi saturi 19 g
Colesterolo 416 mg
Sodio 1042 mg
Carboidrati totali 21 g
Fibra dietetica 1 g
Zuccheri 0 g
Proteine ​​22 g

Vitamina A 30% Vitamina C 25% Calcio 0% Ferro 14%

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