La dieta Paleo

• Aprile 29, 2024

Raggiungi la frutta e la verdura per rafforzare il sistema immunitario e prevenire raffreddori e influenza. Questo è il messaggio del libro The Paleo Diet for Athletes, di Loren Cordain e Joe Friel.

Gli atleti d'élite sottopongono i loro corpi a stress costante attraverso i loro impegnativi regimi di allenamento. Tuttavia, coloro che seguivano la dieta Paleo, ricca di frutta e verdura, avevano sempre meno raffreddori e influenza, secondo Friel, che studiò i registri di allenamento di numerose persone che aveva allenato.

La spiegazione per il loro benessere era semplice. Frutta e verdura sono eccellenti fonti di vitamine antiossidanti, minerali e sostanze fitochimiche, secondo Cordain, anche autore di The Paleo Diet. Gli atleti della dieta Paleo hanno mangiato molte carni magre e frutti di mare che forniscono zinco e vitamine del gruppo B, chiavi aggiuntive per una forte funzione immunitaria. I componenti principali della tipica dieta americana (cereali raffinati, oli, zuccheri e alimenti trasformati) hanno quantità quasi inesistenti di questi importanti nutrienti.

La dieta Paleo non è solo per gli atleti. Cordain, un nutrizionista, è stato anche autore di The Paleo Diet, che sostiene il mangiare come i nostri antenati dell'età della pietra hanno fatto prima che l'agricoltura e la produzione alimentare moderne alterassero le nostre abitudini alimentari.

La dieta raccomanda di ottenere circa il 50-55 percento delle calorie giornaliere da carni magre, pesce e frutti di mare. Il resto della tariffa giornaliera sarebbe frutta, verdura, semi e noci. Gli alimenti esclusi includono: cereali, latticini, frutta e verdura ad alto contenuto glicemico, legumi, alcool, cibi salati, carni ad alto contenuto di grassi, zuccheri raffinati e quasi tutti gli alimenti trasformati.

Cordain ha studiato le popolazioni di cacciatori / raccoglitori di oggi, come gli eschimesi, che continuano a mangiare come i nostri antenati dell'età della pietra. Ha scoperto che rispetto alle società occidentali, avevano livelli di fitness aerobici superiori e abbassavano il colesterolo nel sangue. I raccoglitori di cacciatori che eliminavano il sale erano completamente privi di ipertensione

Mangiare come un cacciatore / raccoglitore potrebbe non piacere a tutti ma ammalarsi meno spesso è qualcosa che molti possono apprezzare. La ricerca di Friel su atleti competitivi che si sono ammalati meno spesso offre una forte argomentazione per aggiungere più frutta e verdura alla propria dieta.

Istruzioni Video: Alimentos de la dieta Paleo (Aprile 2024).