Ricetta Moo Shu Pork

• Potrebbe 3, 2024

Il Moo Shu è uno dei miei piatti cinesi preferiti. È delizioso e divertente da mangiare. Questo piatto viene fornito con diverse frittelle sottili insieme a una miscela fritta di cavolo, funghi e carne e viene consumata proprio come una fajita. Le frittelle utilizzate in questa ricetta sono chiamate frittelle di moo shu o involucri di moo shu e di solito si trovano nella sezione dei prodotti da forno o nella sezione congelata della maggior parte dei negozi di alimentari orientali. Se hai problemi a trovare questi pancake, puoi semplicemente sostituirli con tortillas di farina. Prova questa deliziosa ricetta moo shu semplice e veloce e fammi sapere cosa ne pensi nel forum sul cibo cinese. Godere!

3 funghi shitake secchi
1,5 libbre di maiale magro
1 cipolla verde
1 cucchiaino di sale
3 cucchiai di olio di arachidi
¼ cucchiaino di sale all'aglio
16 oz pg di insalata di cavolo
1 cucchiaio di salsa di soia
10 frittelle di moo shu
Salsa di Hosin (opzionale)

marinata:
1/2 cucchiaino di zucchero
2 cucchiai di soia
1 cucchiaio di sherry
1 cucchiaio di amido di mais
½ cucchiaio di olio

1. Immergi i funghi in una ciotola di acqua calda per circa 30 minuti.


2. Mentre i funghi sono in ammollo, rimuovere tutto il grasso dal maiale e tagliarlo a strisce sottili e sottili.


3. Mettere le strisce di maiale in un contenitore con un coperchio stretto e quindi aggiungere la marinata nei seguenti passaggi.


4. Per prima cosa aggiungi lo zucchero cospargendolo scarsamente in modo che colpisca ogni pezzo di carne. Quindi aggiungere la soia e lo sherry e mescolare accuratamente. Quindi cospargere sull'amido di mais rivestendo ogni pezzo.


5. Infine aggiungi l'olio e mescola per ricoprire tutta la carne. Lasciare marinare il maiale a temperatura ambiente per 30 minuti.


6. Mentre la carne sta marinando, sciacquare e tagliare a dadini la cipolla verde.


7. Gli shiitakes dovrebbero ora essere fatti per ammollo. Spremili e asciugali accuratamente con un tovagliolo di carta. Quindi tagliarli in piccoli frammenti e metterli da parte.


8. Quando la carne ha finito di marinare, portare a ebollizione una pentola d'acqua con il sale e 1 cucchiaio di olio di arachidi.


9. Una volta che l'acqua bolle, aggiungi la carne e lasciala bollire per 1 minuto. Quindi rimuoverlo con un cucchiaio forato e metterlo da parte.


10. In una pentola antiaderente o wok, scalda i restanti 2 cucchiai di olio di arachidi in alto. Aggiungere il mix di insalata di cavolo e sale all'aglio e soffriggere per circa 3 minuti o fino a quando il cavolo è morbido.


11. Aggiungi il maiale, la cipolla verde, gli shitakes e la soia e friggi per un altro minuto. Togliere dal fuoco e servire con le frittelle.


12. Per mangiare basta posizionare un po 'di salsa Hosin sul pancake e distribuirlo uniformemente. Quindi aggiungi circa 2 cucchiai di miscela di cavolo e maiale al centro del pancake, arrotolalo e mangialo.


13. Fa 3 porzioni.

Istruzioni Video: Moo Shu Pork, Beijing-Style - How to Make the Original Moo Shu Pork (木须肉) (Potrebbe 2024).