Ricetta Torta Di Carne Macinata

Torta Di Carne Macinata

Il ripieno di carne macinata in questa torta vecchio stile è fatto da zero. Servire caldo, guarnito con panna montata, se lo si desidera.

• 1/2 libbra di carne di stufato di manzo magra
• 2 crostate di mele, sbucciate, carotate e tritate
• 1 tazza di uvetta
• 1 tazza di zucchero di canna scuro
• 1/4 tazza di aceto
• 2 T. melassa
• 1 tazza di ribes
• 1/4 tazza di sidro di mele (anche succo di mela ok)
• 1/2 cucchiaino. Chiodi di garofano
• 1/2 cucchiaino. Noce moscata
• 1/2 cucchiaino. Pepe di Giamaica
• 3/4 cucchiaini cannella
• 2 T. rum
• impasto per tortiera per doppio piatto fondo da 9 "

Preparazione -
Metti la carne in una casseruola, aggiungi acqua per coprire e porta ad ebollizione. Coprire e cuocere a fuoco lento per circa un'ora o fino a quando saranno teneri. Raffreddare, quindi far passare la carne cotta attraverso un tritacarne o un robot da cucina per macinare grossolanamente. Metti la carne in una grande casseruola. Mescola tutti gli altri ingredienti, tranne il rum e la pasta. Cuocere a fuoco medio quasi a ebollizione, mescolando continuamente. Ridurre il fuoco a fuoco lento, coprire e cuocere per 1 ora, mescolando di tanto in tanto. Cuocere fino a quando le mele sono molto tenere e il composto si addensa. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Preparare un impasto per torte per una doppia crosta da 9 ". Rivestire una tortiera profonda da 9" con la pasta stesa. Spoon la torta di carne macinata riempiendo nel guscio di torta non cotto. Spargi il rum sul ripieno di torta. Stendere l'impasto rimasto e posizionarlo sopra. Scanalare i bordi per sigillare la crosta superiore sulla crosta inferiore. Fai alcune fessure nella crosta superiore per consentire al vapore di fuoriuscire durante la cottura. Cuocere in forno preriscaldato a 375 ° per 1 ora. Servire caldo, guarnito con panna montata se lo si desidera.