Stagione dello sciroppo d'acero e ricetta della torta d'acero

• Potrebbe 21, 2024

Le giornate calde e le notti gelide all'inizio della primavera significano che è tempo di fare lo sciroppo d'acero. La metà di febbraio, all'inizio di aprile, è un periodo intenso per i produttori di sciroppo d'acero. I nostri vicini in Canada sono all'avanguardia nella produzione di sciroppo d'acero con quasi 7 milioni di galloni all'anno. Qui negli Stati Uniti, il Vermont è il più grande produttore di sciroppo d'acero, a circa 500.000 galloni all'anno. Continua a leggere per una favolosa ricetta di torta di crema d'acero.


La maggior parte degli stati del nord-est e del New England sono impegnati nella "produzione di zucchero" o nella "produzione di zucchero d'acero". Quando la linfa dell'albero di acero inizia a fluire, molte case da zucchero accolgono gli ospiti a visitare il loro zucchero di canna e fermarsi per uno sciroppo d'acero a casa aperta, dimostrazione o tour. Puoi pianificare una giornata divertente o un weekend per goderti questa dolce stagione e celebrare questo "rito di primavera", nel nord.

La stagione dello sciroppo d'acero è un segno positivo della primavera nei climi più freddi. Qui in Ohio, i produttori di acero dell'Ohio sponsorizzano un March Maple Madness Tour. Numerosi produttori di acero aprono le loro operazioni di zuccheraggio in modo che i visitatori possano fermarsi e vedere come viene prodotto questo "oro liquido". Molti parchi e luoghi storici evidenziano la stagione dello zucchero con dimostrazioni, attività o festival in programma. Troverai dimostrazioni di come i primi produttori di zucchero, i nativi americani, usassero rocce calde per far bollire la linfa e trasformarla in un prezioso alimento base; zucchero d'acero. Per le festività dell'Ohio visitare www.ohiomapleproducers.com

I B&B e le locande adorano pianificare i fine settimana a tema acero per aiutare gli ospiti a festeggiare il momento zuccherino. La stagione dell'acero dei produttori di acero del Vermont di solito può durare da fine febbraio a metà aprile. Con le temperature più calde, molti produttori di acero stanno iniziando le loro stagioni all'inizio di febbraio. Puoi trovare le attività della stagione degli aceri per regione sul loro sito web, //www.vermont.com/activities/maple-producers/. Il fine settimana dei produttori di acero del Vermont 2019 è il 23 e 24 marzo. Per ulteriori informazioni sulla stagione degli aceri del Vermont, visitare www.vermontmaple.org. Questo sito Web contiene anche molte informazioni su come viene prodotto lo sciroppo d'acero e numerose ricette gustose.

Cosa sarebbe la stagione dello zucchero senza la possibilità di assaggiare il più dolce dei dolci. Le colazioni al pancake sono un punto culminante della produzione di zucchero. Non c'è niente di meglio che un mucchio di pancake caldi e soffici, caldi dalla piastra, una grande cucchiaiata di burro e una brocca di sciroppo d'acero caldo e caldo da spruzzare sopra. E sebbene la maggior parte di noi sappia quanto sia buono lo sciroppo d'acero puro versato su frittelle e waffle, ci sono molti altri modi deliziosi di usare lo sciroppo d'acero. Se sei un mangiatore attento alla salute, lo sciroppo d'acero è uno dei dolcificanti naturali più facili da digerire per il nostro corpo. Ci sono molti ottimi libri di cucina in acero e tante buone ricette online. Uno dei miei libri di cucina di acero preferiti è il ricettario di sciroppo d'acero, oltre 100 ricette per colazione, pranzo e cena, di Ken Haedrich.

Questo è solo un piccolo esempio delle attività che si svolgono durante la produzione di zucchero. Per informazioni su un particolare stato del nordest o sulle festività dell'acero canadese, inizia a cercare su Internet l'associazione dei produttori di acero. La stagione dura solo dalle quattro alle sei settimane, quindi non aspettare troppo a lungo o ti perderai. Se non vivi dove puoi divertirti zuccherando, puoi festeggiare il tuo arrivo di primavera con una bottiglia di puro sciroppo d'acero e una pila di pancake caldi o waffle. O meglio ancora, una grande ciotola di gelato alla vaniglia con sciroppo d'acero. Paradiso puro! Per sciroppo d'acero, miele, favolose miscele di erbe da buongustai visitare uno dei produttori locali nella mia regione: www.mistymtnestate.com/

Ecco una torta di acero favolosamente decadente che renderà i tuoi ospiti OOhh! e Awww !!!.

Torta alla crema di acero Misty Mountain Estate

Usa solo lo sciroppo d'acero puro al 100%

1 lattina di latte condensato zuccherato
2/3 tazza di sciroppo d'acero puro
1/4 tazza di noci pecan salate tostate o noci
2 tazze di vera panna montata (o un'altra guarnizione montata)
1 guscio di torta al forno o guscio di cracker graham

Unire il latte condensato e lo sciroppo in una casseruola pesante. Cuocere a fuoco basso mescolando COSTANTE fino all'ebollizione. Se non inizia ad addensare, fai bollire un altro minuto o due fino a quando non lo fa. Freddo. Versare nel guscio di torta. Refrigerare due ore. Top con topping montato e cospargere le noci tostate. Fa 8-10 porzioni. Rimanere in frigorifero.

Istruzioni Video: Sciroppo d'acero (Potrebbe 2024).