Ricetta Heathly Corned Beef and Cabbage

• Aprile 26, 2024

Manzo e cavolo in scatola sani

Prima un po 'di storia il giorno di San Patrizio e l'omonimo ad esso associato.
Prima di tutto, il giorno di San Patrizio viene celebrato il 17 marzo, la festa religiosa dei santi e l'anniversario della sua morte nel V secolo. Nell'Old Sod (Irlanda) hanno osservato questo giorno come una festa religiosa per oltre mille anni. Sebbene noto per aver bandito i serpenti in Irlanda, era veramente noto per essere un missionario e un sacerdote sull'isola verde.

Il giorno di San Patrizio, che cade durante la stagione cristiana della Quaresima, le famiglie irlandesi frequentavano tradizionalmente la chiesa al mattino e poi festeggiavano nel pomeriggio. I divieti quaresimali cattolici contro il consumo di carne furono esentati e la gente avrebbe ballato, bevuto e festeggiato - con il tradizionale pasto a base di pancetta e cavolo irlandesi insieme a birra o birra.

Quindi, ecco alcune ricette per celebrare il "logoramento del verde".




Carne in scatola e cavolo
Ingredienti.
• Petto di manzo in scatola da 3 libbre con bustina di spezie
• 10 piccole patate rosse
• 5 carote, sbucciate e julienned
• 1 cavolo grande, tagliato a spicchi piccoli
• 2 foglie di alloro
Indicazioni
1. Collocare la carne in scatola in una pentola capiente o nel forno olandese e coprire completamente con acqua. Aggiungi il pacchetto di spezie. Copri la pentola e porta ad ebollizione, quindi riduci a fuoco lento. Fai sobbollire circa 50 minuti per chilo o fino a quando saranno teneri.
2. Aggiungi patate intere e carote o qualsiasi altra delle tue verdure preferite e cuoci fino a quando le verdure sono quasi tenere. Aggiungi il cavolo e cuoci per altri 15 minuti. Rimuovere la carne e lasciare riposare 15 minuti per consentire ai succhi di rifluire nella carne.
3. Metti le verdure in una ciotola e copri. Aggiungi tutto il brodo (liquido di cottura riservato nel forno olandese o pentola grande) che desideri. Tagliare la carne attraverso il grano.
4. Servire con senape, rafano o il tuo condimento preferito.


Soda Bread

ingredienti
• 3 tazze di farina per tutti gli usi
• 1 cucchiaio di lievito in polvere
• 1/3 di tazza di zucchero bianco (sostituto dello zucchero)
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 uovo, leggermente sbattuto (o battitori di uova)
• 2 tazze di latticello
• 1/4 tazza di burro, fuso
Indicazioni
1. Preriscaldare il forno a 325 gradi F Ungere una padella da 9x5 pollici.
2. Unire insieme farina, lievito, zucchero, sale e bicarbonato di sodio. Frullare insieme uovo e latticello e unire tutto in una volta alla miscela di farina. Mescolare solo fino a quando inumidito. Mescolare nel burro. Versare in una padella preparata 9x5.
3. Cuocere per 65 a 70 minuti o fino a quando uno stecchino inserito nel pane risulta pulito. Raffreddare su una gratella. Avvolgere in un foglio per diverse ore o durante la notte, per il miglior sapore.



Carne e verdure in scatola del vecchio mondo a cottura lenta
Tempo di preparazione: 15 min
Tempo totale: 9 ore 15 min
Ingredienti per 10 persone

2 1/2 patate medie nuove (circa 8), tagliate a metà
2 tazze di carote tagliate al bambino
1 tazza di piccole cipolle intere congelate, scongelate
1 petto di manzo sotto sale (da 3 a 3 1/2 libbre)
1/8 cucchiaino di pepe
½ tazza di acqua
1 cucchiaio di salsa Worcestershire
1 cucchiaio di amido di mais
2 cucchiai di acqua fredda
2 foglie di alloro

1. Mescolare patate, carote e cipolle in una pentola a cottura lenta da 4-6 quart.
2. Sciacquare accuratamente la carne in scatola; scartare il pacchetto di condimento. Metti la carne sulle verdure; cospargere di pepe e aggiungere le foglie di alloro. Mescola 1/2 tazza di acqua e la salsa Worcestershire; versare sopra il manzo.
3. Coprire e cuocere a fuoco basso dalle 8 alle 9 ore o fino a quando manzo e verdure sono teneri.
4. Rimuovere la carne e le verdure dalla pentola a cottura lenta; coprire per stare al caldo. Versare i succhi dal fornello lento in una casseruola da 1 litro; calore ad ebollizione. Mescolare amido di mais e acqua fredda fino a che liscio; mescolare in succhi di frutta. Cuocere, mescolando continuamente, fino a quando la salsa non si sarà addensata. Servire la salsa con carne e verdure.

Istruzioni Video: Instant Pot Corned Beef and Cabbage- Everyday Food with Sarah Carey (Aprile 2024).